导读:春节期间,大家几乎每顿饭都吃大鱼,但大鱼吃得太多,不仅会导致三高,还会导致肥胖。 到了初春,减肥的人也不少。 所以,春节过后,建议多吃促进肠道蠕动的蔬菜和水果。 今天胡先生介绍的这道菜是冬季的蔬菜。 在我们当地,春节后,不少人宁可不吃肉,也想多吃点。 那就是很多人喜欢的“白菜苔”。
每年春节后,是白菜苔大量上市的时期。 这个时候,我遇到大白菜苔也不会犹豫。 白菜苔不仅能消除油腻,还能促进肠道蠕动,所以“推粪机”不是韭菜,而是白菜苔。 三天吃两次,就没有黑色的宿便了,肚子会饿。 白菜苔最近也很便宜。 当地卖2元一斤。 是比较便宜的蔬菜。
【原材料准备】:白菜苔1斤,猪油一勺,蒜片10克,鸡精、食盐、清水适量。
【清炒蒜香白菜苔的做法】:
第一步:先将白菜苔掰成5厘米左右的台阶状,再用流水冲洗白菜2-3次备用。 冬天长出的白菜苔很少虫子,所以没有必要用盐水浸泡。
第二步)在锅里倒入适量的水,大火煮沸水后,将白菜苔、食用油3滴放入锅里,大火将白菜苔水煮2分钟左右,看到白菜苔全部切掉即可取出。 让白菜下水,可以去除白菜苔中的草酸,防止白菜苔吃涩口。
第三步)锅加热后,把猪油放入锅里。 大火把猪油烤到冒烟,然后把蒜片放入锅里出香味,把白菜苔放入锅里。 大火炒白菜苔30分钟左右。 白菜苔一定要用大火炒。 这样可以防止白菜失去太多水,导致白菜苔变老。
第四步(将鸡精、食盐、蚝油少许放入锅中,连续炒七八次从锅里吃。 炒好的白菜苔一定要趁热吃。 味道最好。
美味地炒白菜苔有三个注意事项。 第一种是炒熟,第二种是用猪油炒,第三种是加入少许蚝油。 掌握了这三点,炒出来的白菜味道还不错吧。 如果你家里有肥肉,可以在白菜里放点猪油渣,也可以吃炒好的白菜苔更好吃。
其实白菜苔中也含有丰富的钙。 研究表明,每100克的白菜苔,含有85mg的钙,它算是钙含量特别高的一种蔬菜,中老年人多吃白菜苔,可以预防骨质疏松,使骨骼更健康,所以中老年人强烈建议春节后三天吃两次。 如果今天的文章有用的话,请关注一个,赞赏一个,谢谢您的支持。
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