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土坑酸菜的翻身仗,聚焦3·15丨探访湖南华容县插旗镇:土坑酸菜的“翻身仗”打得怎么样?

2023-03-14 12:21 来源:网络

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大众网海报新闻记者吴军林解强民湖南岳阳报道

酸菜、酸菜、早餐作为开胃菜……吃腌芥末的酸菜,是湖南省华容县居民多年的生活方式。 在华容县,芥末产业的从业人员约为14万人,相当于每4名劳动人口中就有1人从事芥末相关产业。 但去年315晚会曝光华容县酸菜生产卫生问题后,当地芥末产业受到很大冲击。 湖南省党委书记就办案和加强行业监管等先后作出10多次批示。 今年2月21日,赴华容县调研,要求当地吸取深刻教训,打好芥末产业发展的“翻身仗”。

从去年315晚会到现在的一年里,这场“反战”怎么样?

种植大户:去年遭退货,今年不愁卖

深绿色的芥末、碧绿的油菜花、碧绿的麦子,是如今插旗镇上能看到的景色。

每年2-3月是芥末的收获季节,路上运输芥末的车辆频繁来往。 车上的芥末,一般都是采摘后,在田地里晒干一天左右。 收获后直接装车的话芥末很容易切掉。

一瓶芥末的重量通常在3斤左右

采摘后运输的芥末

3月7日下午,记者走进华容县顺诚蔬菜种植专业合作社,几个农民穿着靴子在腌制池里挑芥菜黄叶。 摆放芥末,撒上盐……像这样循环,往返于填满腌制池。 芥末和盐的比例一般为蔬菜100斤,盐15斤。

这是腌制酸菜的第一步。 腌制3个月左右,就会变成“半成品”的酸菜。 销售给食品加工企业后,它进行西藏维修、黄叶去除、脱盐、清洗等工序。

去年315晚会时,顺诚蔬菜种植专业合作社负责人刘中永将33吨土坑腌制的“半成品”酸菜运到福建漳州,最终在315晚会曝光后被退回。 “据说土坑里的酸菜不能用,退了货,光运费就亏了两万多元。 ”刘中永从1996年开始种植、腌制、买卖芥末,去年首次遇到大量货物积压。

刘中永坦言,315晚会的曝光,让他对芥末酱的生意前景有些担忧,他决定将种植规模从此前的520亩减少到380亩。

“吃了这么多年,突然忘记是不可能的。 ”尽管担心,刘中永觉得酸菜有市场,投资近300万元建设23个标准化腌制池,共计3000立方米,当地政府按每立方米400元的标准补助120万元。

顺诚蔬菜种植专业合作社内的标准化腌制池,用盐腌制芥末即可

“今年不愁卖。 很多外国客人来我们的华容购买。 其中也有人直接买新鲜芥末。 ”刘中永说,今年芥菜亩产4-5吨,价格550元/吨,除去施肥和人工等成本,亩产利润在1000元左右。

插旗镇农业综合服务中心主任黎安忠告诉大众网海报新闻记者,往年芥菜亩产量基本达到5吨,去年冬季干旱导致亩产减少1吨左右。 但每吨芥末的价格比去年上涨了100元以上,上涨到550-580元/吨。

散户的芥菜种植意愿降低

在插旗町,不时可以看到“华容芥末产地”的标识。 黎忠介绍,在华容县14个乡镇中,插旗镇为5个芥菜主产乡镇之一,插旗镇耕地面积5.2万多亩,往年芥菜种植面积稳定在3万亩左右。 受去年315晚曝光的冲击,本季度种植面积不足3万亩。

芥末是当地主要的经济作物。 近日,大侠网海报新闻记者在插旗镇部分村采访时发现,小农户在去年315晚曝光后,减少了芥菜的种植面积,甚至不再种芥菜。 重要原因是当地政府开展土坑填埋,农户不能自行盐渍化,增加了盐渍化成本,减少了利润。

以往旗插镇村民收获芥菜后,在地头挖一个深约1.5米、窄土坑,铺上塑料薄膜,放入芥菜,加盐即可开始腌制,加工成本较低。

村民刘丽(化名)给记者记了账。 用土坑腌制,买塑料薄膜或盐就可以了。 不用花钱。 腌制的“半成品”卖到40元/斤,也就是说卖到800元/吨,有的甚至卖到1400元/吨。 但当地进行基坑回填后,农户只能租用标准化盐池,制作盐渍的“半成品”,以100元/吨租用水池,增加了加工成本。

刘丽所站的位置是她家还剩下酸菜的土窖

直接卖芥末,对刘丽来说是“不赚钱”。 芥菜从每年10月移植栽培到次年2月开始收获,需要约5个月。 她说,如果每亩鲜芥菜只卖2000元,就刨掉土地流转费、肥料、种植和收获时工人工资等花销,剩下的不多了。

刘丽此前种了80亩芥菜,本赛季只种了60亩,其他油菜都在改种。

同样出于对赚钱不多的担忧,村民郭力(化名)将芥菜的种植面积从目前的20亩降低到约15亩。 将高强度(化名)芥菜种植面积从20亩降低到约5亩; 种了十几年芥末的叶娟(化名),本赛季放弃了芥末,改种了油菜。

据村民介绍,图示地区此前一直在种芥菜,但现在多是

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