潮州咸菜的腌制方法,一颗潮州咸菜的独白

作为潮州的酱菜，自古以来的潮州人的餐桌上可以说少不了我的身影。

我不像江东菜亲(萝卜干)那么牛，去非洲留学过，镀过黑回来过。 没有橄榄料理那么虚荣心，为了提高名声而拼命。

我一直在重复我的低调，内敛，静静地泡在我的瓮里。

我只是普通的潮州咸菜，但今天我想悄悄地告诉你。 那一年，有我们腌菜的老祖宗的故事。 这是我们潮州咸菜族内部的秘密。

从前有个演大戏的演员，演的是《陈世美》，下台的时候，要了咸菜煮粥填饱肚子，结果成了“过街老鼠”，连咸菜的影子也不见。

还有一个故事。 这是祖父祖母说的。 有潮州的名贤，上班前，穷得连要咸菜吃饭都不愿意，但发达了。 嘲笑曾经势利的小人们，“不求助，水涨自然浮”。

这些事迹非同小可，有人拿着金匙钥匙打开咸菜瓮。 这是件好事

不是我向我们的祖先贴金，这是有事实的。 我从潮州熙公祠的主人那里做过这件事。 被柔佛王称为“甲必丹”的华侨领陈毘宜，少年是赌徒。 后来，赌山耗尽水的时候，村里的人也一样没有给过一片咸菜。 我说咸菜瓮没打开。 后来，柳暗花明又来到村里，发达时以德报怨，给当初不给咸菜的十户人家送去了十把金锁。

我只是咸菜。 你可以变咸，也可以不喜欢做饭，但这阻止不了潮州人对我的爱。 我们的祖宗也曾作为“国礼”送人！ 你听说过18瓮中腌菜吗？ 当时，17瓮酱菜“壮绝的牺牲”被喂给了海鱼，不过，保守地说吧。 那些是泰国国王送给家乡人的礼物。 这位泰皇是郑郎送郑丈，送给日本头的泰皇郑信，当时，他的家乡去泰国祝贺他成为皇帝，郑信在他们上船的时候，给他们送去了18瓮咸菜。

你没有错。 当皇帝的人给他的乡亲们送了十瓮咸菜。 回家的路上，他家乡的好奇心让他打开瓮一看，满是咸菜。 之后，他们一怒之下，把十七瓮咸菜都扔进了海里。 咸菜怎么了？ 皇帝不能送礼物，也不能送咸菜吗？ 但后来，郑信的家乡后悔了。 当然必须后悔。 唯一的咸菜留下回家乡后，发现咸菜瓮里躺着我们的咸菜当保镖，下面都是金银珠宝。

这也是我们潮州咸菜族当保镖的唯一历史。 当然，我们的族谱中一定有这光辉历史岁月的记载。

我想保守地重复一下，我只是潮州的咸菜，普通的潮州咸菜。 即使你不记得我，你是否爱我。 即使我通常很低调，我也会重复我的低调。

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