青海三烧来源于民间原创美食。
青海正宗三烧是羊筋，牛肉丸子，红烧大肉，光是用料上就和别处不一样。
青海三烧还名列“青海十大名菜”之一，足以见这道菜的分量。这道菜是西宁的传统名菜，还是青海人待客的招牌菜。
羊劲、牛肉丸、土豆和红烧肉，再加一些调味料，炖出美味，煮出青海人最爱的那一口。
准备材料:羊筋、肉丸、肉块、土豆块、姜粉、胡椒粉、盐、味精、葱段。
做法如下:
1、洗净除去膻味的羊筋。
2、用羊汤或鸡汤烧炖，加入适量姜粉、胡椒粉、盐、味精、葱段。
3、待羊筋入味后，选用煮熟的精肉切成肉丸大小的块，将油炸的肉丸和土豆块同时入锅，略加芡汁，即可出锅。
青海三烧主要配料，红烧肉，羊筋，丸子，油炸土豆块，青红椒块，木耳，冬 笋片，配一个料碗，将葱姜蒜酱酱料酒和盐备用，将主料过油，捞出，放入热锅倒入料碗翻炒，加老汤炖三分钟即可
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