用料
牛排 6块
黑胡椒 1小勺
生抽 三大勺
老抽 1大勺
糖 1勺
黄酒 2大勺
姜 2片
葱 1根
橄榄油 2勺
土豆 2只
香炖牛排骨的做法步骤
步骤 1
牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
步骤 2
取油锅放2勺油,放葱姜炒香放入牛排肉,生抽,老抽,料酒,糖,黑胡椒煸炒。
步骤 3
放热水盖过牛排骨,开火后,高压锅小火压15分钟。
步骤 4
开盖放入土豆致土豆酥软。收汁,出锅,摆盘,开吃。
食材:萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。
1.将萝卜清洗一下,放在案板上切开。
2.随后,将切好的萝卜下入高压锅中,合入焯好的牛排骨。
3.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒,加入一些清水。
4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
5.焖至没气后开盖,最后,加适量的生抽。调味翻匀,即可。
食材准备
牛排1500克,酱油30克,白糖60克,芝麻油16克,植物油20克,葱(切碎)30克,蒜泥2瓣,生姜(剁碎)5克,料酒30克,芝麻面(焙好)3克,热水250克,玉米粉10克,凉水15克,大葱(装饰用)几根。
方法步骤
1.把牛排骨剁成5厘米长的块,再切成两边带肉的条。
2.锅内加油,烧热后放入牛排骨翻炒,再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开,盖上盖,焖40~45分钟。
3.玉米粉用凉水调匀,慢慢倒进锅里,直到汤变稠为止,把牛排骨盛在碗里,撒上葱丝即成。
4.葱切细丝后,放冰水里,使其打卷会更美观些。
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