经常用铝锅的话会加速人体的衰老，是不宜饮用于高温煎炒的高温或者是金属铲，在炒菜的时候与铝锅碰撞摩擦都会使铝成分释放出来，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。所以尽量不要用铝锅做饭，铝会与铁产生拮抗作用，阻止铁的吸收。
不信干锅煮东西吃对人好吗？
现在的家庭里基本上都是不锈钢锅，不粘锅都是不锈钢做的，煮菜对人体应该是没有坏处的，因为普通的锅都是白锈钢做的，所以说煮菜吃对人体应该没有害处的，如果有害它就不可以岀售，应该是没有害处的，因为每个家庭用的锅都是白锈钢的，比较多
这也要看是什么锅了，如果是铝锅，它对人体有一定的害处，铝是一种低毒的金元素，它并非人体所需的微量元素。
如果是铁锅，不锈钢锅或不沾锅对人体都没有害处，不管我们用的再久，不过我们平时一定要把它们清理干净。特别是铁锅，千万不能让它生锈。
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