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不锈钢锅和铁锅哪个好_不锈钢锅和铁锅哪个更安全健康

2023-05-26 20:04 来源:网络

不锈钢材质的炒锅好。不锈钢材质的锅,常用牌号304和316加工,含铬含镍量高,奥氏体金相组织,防腐防锈性能好,炒锅不会生锈,炒菜加热不会有异味,没有有害元素析出,容易清洗。

铁锅为铁碳合金材质,铁素体金相组织,铁锅很容易生锈,清洗后仍会有残留锈味,影响菜味。


铁锅和不锈钢锅哪种健康?


还是铁锅用着比较健康,因为铁锅是纯钢做的,我们身体里也是需要铁的。对身体没有害处。无锈钢的也不错,但是还是铁锅好。



304锅好还是铁锅好?


不锈钢304锅干净、卫生,炒过菜后,清洗非要方便、省事;而中国特有的铁锅,在加热过程中,铁元素与菜肴结合,对人体健康很有益。所以,这两种锅各有各的长处,建议炖菜时用铁锅,一般的煎、炸用304锅。


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