1.
肥皂清洗法。把15ml肥皂沫涂抹在手掌上，然后双手对搓并把肥皂沫均匀涂抹于双手之中，最后再用1000ml清水把指甲上的小龙虾污渍彻底清洗干净即可。
2.
酒精清洗法。把25ml酒精倒在手掌上，然后双手对搓并把酒精均匀涂抹于双手之中，最后再用1000ml清水把指甲上的小龙虾污渍彻底清洗干净即可。
3.
洗手液清洗法。把10ml洗手液倒在手掌上，然后双手对搓并把洗手液均匀涂抹于双手之中，最后再用1000ml清水把指甲上的小龙虾污渍彻底清洗干净即可。
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
1.
将小龙虾头部夹在无名指和中指指尖，大拇指指甲抠住小龙虾头部左下侧壳。右手大拇指和食指捏住虾尾。左右手同时发力分离虾头和躯干。
2.
去除虾肺绒毛。
3.
掐住虾尾中间页旋转90度，拉出虾线。这样一只美味小龙虾就清理干净了。再冲洗一下就可以下锅开煮了。这种方法很快，熟练之后基本上5s就可以处理一只小龙虾。
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