饮料里面的冰化得慢,是因为液体和固体之间传递热量的方式不同。
具体来说,液体传热主要靠对流和扩散,而固体则主要靠导热。
因此,冰块在液体中的传热速度会比较慢,导致冰块融化的速度变慢。
如果想要加快饮料里面冰块的融化速度,可以采取以下方法:将饮料放在温暖的地方或直接加热,用勺子搅动饮料,或者将饮料放到高温环境下等。
当然,为了避免饮料的口感受到影响,需要根据不同情况选择合适的方法。
若想冰块不容易化,可将其放置在隔热的泡沫箱中,泡沫箱密度越大隔热的能力越强,也能使冰块较好的保存,不至于融化,在泡沫箱上覆上厚重衣物保存效果更佳。也可将冰块放置在0度以下的环境中,能较好的保存冰块,使其不易融化。
因为奶茶店的水和家中的水质不同。我们在家里冻的冰块都是用饮用水,里面的空气含量比较高,冻出来会有气泡,所以看起来是白白的。而奶茶店用的都是直饮水或者开水,空气和杂质含量少,所以冻出来的冰块都是透明的。
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