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鱼腥草气泡水是啥味_年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗?|钛媒体《有YOUNG说样》直播沙龙

2023-12-16 18:12 来源:网络

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鱼腥草气泡水是啥味_年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗?|钛媒体《有YOUNG说样》直播沙龙

年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗?|钛媒体《有YOUNG说样》直播沙龙

秋天的第一杯奶茶已经找不到香飘飘的身影。根据香飘飘8月发布的2022年半年报显示,净亏损1.29亿。从趋势来看,自21年Q2开始,香飘飘5个季度负增长。从一年卖出 3 亿多杯到现在的负增长,香飘飘所在的中国茶饮消费市场,经历了怎样的迭代和创新?

钛媒体直播沙龙《有YOUNG说样》第二期节目:“年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗?”邀请到水獭吨吨联合创始人&COO莫莫子,OKEY DOKEY特饮实验室品牌创始人李默丹(Jerry),钛媒体新消费、出海作者柳大方三位嘉宾,多角度分析年轻人喝水背后的故事。

以下为对话内容精华版,经钛媒体App删减整理。

年轻人喜欢喝的茶饮:颜值、社交、健康养生、场景需求、新鲜体验

钛媒体有YOUNG说样:为什么大家都不喝香飘飘了?年轻人为何对港式、台式、古早奶茶不感冒了?

莫莫子:最初的奶茶店以一点点为代表,以奶茶为主要产品主力的连锁门店。几年前,鲜果茶产品兴起,满足了健康升级的需求。同时,国风文化的推崇和成熟的水果供应链催生了众多鲜果茶品牌,年轻人更愿意选择果茶。

李默丹(Jerry):水果本来就受到人们喜爱,果茶的结合具有创新性。我认为未来会有两条主线并存,果饮类仍然流行,但水果的细分品类和高要求也会增加。另一方面,一些健康花草茶也是好喝健康、有趣的产品。

柳大方:香港奶茶和台湾奶茶有其独特之处,但在中国大陆市场,年轻人对茶味和奶味的追求不如对水果那么强烈。此外,消费者对价格的敏感度有所降低,产品质量的提升也是品牌能够收费的原因。

钛媒体有YOUNG说样:年轻消费者在“喝水”这方面,习惯有哪些改变?

莫莫子:年轻人越来越喜欢喝冰水,并愿意尝试冲泡果茶。一些简单的DIY行为满足了他们分享朋友圈的需求。

李默丹(Jerry):当好产品出现时,相应的消费场景也会增加,培养消费者多场景消费的习惯。线下产品配送完善后,现制饮品的消费场景更加丰富。综合来看,创造好产品和适合的消费场景同等重要。

柳大方:年轻人越来越重视养生健康,对产品成分有更深入的了解和学习。此外,饮品代表生活方式,视觉传达和情感表达有助于吸引年轻人购买。

钛媒体有YOUNG说样:现在的年轻人关注的茶饮的点是什么?哪些点才能打动年轻人去买这杯茶饮,为这个付费?

莫莫子:年轻人更加注重选择购买什么,而不是年龄。情绪价值、设计等都可以成为年轻人购买的动力。品牌能够打动消费者时,可以精准覆盖到目标人群。

李默丹(Jerry):无论产品如何迭代和创新,好喝和好看是吸引消费者的关键。产品创新要结合消费者新的需求和审美情趣。

钛媒体有YOUNG说样:主打养生健康的人参熬夜水、灵芝咖啡真的可以打动年轻人嘛?真养生还是智商税?

柳大方:行业需要建立标准,现制茶饮的无糖标准还没有强制规定。奶茶本身含糖,无糖和低糖之间的差别并不大。茶饮中的植物性原材料和代糖是否能达到养生效果有争议。

李默丹(Jerry):消费品关键是能够持续满足需求和改善消费者问题。代糖是根据需求出现的解决方案。尽管效果有争议,但商品必须保证安全是底线。

莫莫子:代糖在产品制作中有实际原因,但希望有更好的代糖解决方案。智商税是一个存在的现象,但消费品真的不需要太较真。

钛媒体有YOUNG说样:中国传统茶对年轻消费者有吸引力该如何结合?

莫莫子:虽然我们这种快速消费的产品形式不太能传达茶文化,但年轻人对茶文化是感兴趣的。结合不同场景推出特定口味的手冲茶是一种创新方式。

李默丹(Jerry):要与传统文化结合,创造新饮品。在产品思路上大胆碰撞元素,例如结合高山茉莉乌龙茶和美式咖啡。在新的消费心理需求下构建新的人设和需求理解,才能推出具有真正改变产品赛道的产品。

钛媒体有YOUNG说样:在新茶饮领域内,除了场景和产品,还有哪些方面可以进行创新,才能使新茶饮一直保持新鲜?

莫莫子:品牌需要在发展中完善各方面。当品牌力穿透认知和普适性之后,可以在其他特定渠道推动适合的产品形式,而不是死守一个形态。

李默丹(Jerry):线下起家的品牌也需要关注线上,但线上发展不容易。要结合消费心理需求重新构建对人设和需求的新理解,才能真正改变产品赛道。

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