冬至想听妈妈的碎碎念_那年冬至，家庭风雨飘摇之际，母亲做了猪肉渣白菜饺子，终生难忘

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那年冬至，家庭风雨飘摇之际，母亲做了猪肉渣白菜饺子，终生难忘

那一刻，家里陷入了困境，父亲经常逃避现实而沉溺于酒精，喝醉后情绪崩溃，我坐在沙发上茫然不知所措。

然而，母亲展现了非凡的冷静和坚定的力量，稳定了局面。她首先鼓励父亲，告诉他不必失去信心，我们才三十多岁，房子、厂子以及几十亩地还在，我们无需畏惧暂时的困难和别人的眼光。只要不沉溺于酒精，我们会有可持续的生活。

随后，妈妈独自面对银行的催款和原材料供应商的追债，幸运的是，父母始终坚持一个原则：不能拖欠工人的工资。尽管我们欠了很多钱，但工人们仍在继续工作，厂子也在运营。

母亲还一次次安慰我，告诉我不用害怕，如果来了陌生人，我可以躲起来或坐在旁边不说话，或者帮忙递烟、倒茶。她告诉我不用担心爸爸和妈妈，他们能够保护好自己，也能保护好我。

在父母的努力下，我们度过了因赔钱带来的震荡，但接下来是一个漫长的还债期。那几年真的非常困难，因为父母急于偿还所有的欠债，我们一家人开始过节衣缩食的生活，尽最大努力节约开支。

我清楚地记得10岁那年的冬至，按照传统习俗，我们要包饺子。一大早，我要求吃饺子，妈妈骑着自行车去集市上买肉。当她买回来时，我发现肉被切碎并装在塑料袋里，看起来不太好。然而，妈妈却很高兴，她拿着袋子告诉我：“等着，今天妈妈给你做一道好吃的。”

于是，她把那些碎肉倒出来，再次切成细丝，慢慢地炖煮起来。很快，肉开始释放出油脂的香味，整个厨房弥漫着肉的香气。已经很久没有吃到肉的我开始流口水。

最终，那些碎肉变成了一锅油，上面浮着金黄色的肉渣。妈妈盛了一小碗，撒上盐，递给我：“伟伟，来，拿着去品尝，看看好不好吃。”

我接过来，连筷子都没有拿，直接用手捏了一块放进嘴里：哇！太好吃了。酥酥脆脆，充满猪肉的原香，咀嚼间发出“酥酥”的声音，简单的烹饪方法和调味让我感到惊讶。

随后，妈妈把剩下的肉渣倒在盆里，又加入了粉条和切碎的白菜，给我们家包了一锅猪肉渣白菜粉条馅的饺子。白菜不再流失水分，猪肉渣保留了原香，通过与白菜的混合，充分融合了肉和蔬菜的香味，粉条增加了口感的滑爽。吃在嘴里，实在是美味极了，那种难忘的香味至今让我无法忘怀。

那天，只有10岁的我吃掉了18个饺子，妈妈担心我吃出毛病，一直紧盯着我。那几年，爸爸不再四处奔波，我们可以每天看到他；妈妈也不再为机器和工人而忙碌，每顿饭都能坐在我的身旁，我感觉比以前更加幸福。

日子虽然贫困，但妈妈总是用她巧妙的手艺为我过滤掉日子的苦涩。她知道我不喜欢白菜帮，所以在炖菜时会剁掉一部分白菜叶做包子或者饺子馅。爸爸喜欢吃饺子，对馅料不挑剔。一棵白菜在妈妈的手里能变出很多花样：留下的叶子可用来做白菜粉条炖豆腐；帮部分剁碎做饺子或包子馅；白菜的芯部分切成丝，加入辣椒油、盐和香葱凉拌，给爸爸下酒。一棵白菜有三种吃法。

在那段家庭遭遇重大损失的日子里，正是妈妈用她无私的关爱和坚强的意志为爸爸重燃信心，为我创造了阳光灿烂的童年。

多年后，当我自己组建家庭，成为一位母亲时，我才真正理解：那段时间里，妈妈一定非常坚强，为了安慰和支持备受打击的丈夫以及年幼的女儿，她不能软弱，更不能倒下。她是我们的精神支柱。

后来，父亲终于重新站起来，离开家乡去大城市重新开始。我努力学习，成为爷爷奶奶家中第一个考上大学的孩子。

然后，父母和我一起在大城市购房、安家，我们终于渡过了那段困难的岁月。

对我来说，父母在艰难时期没有自怨自艾，努力地生活，展现出坚韧不拔的勇气和决心，教会了我一生受用的道理。

如今，已经过去了26年，又到了冬至节，妈妈不在身边。我给她打了个电话，突然非常想吃猪肉渣白菜粉条馅的饺子，立刻拿起手机冲向超市，今晚一定要做出来。

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