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1959年，新疆的考古学家在吐鲁番的阿斯塔那唐墓中发现了几枚饺子。除了饺子，当时还出土了装盘精致的月饼、千层酥等各种点心。据了解，由于吐鲁番干燥炎热，面点在下葬后迅速脱水，从而得以保存至今。这也表明，当时饺子不仅在中原地区是“天下通食”，而且还随着丝绸之路传到了西域，成为当地居民的美食。
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