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中国的主要土豆产地分布在西南山区、西北部、内蒙古以及东北区域，其中西南山区的播种面积最为广阔，约占到全国总面积的三分之一。甘肃省定西市因其丰富的土豆产量而著名，当地居民常称之为“洋芋”，土豆已成为该地的主要食物来源之一。河北省承德市的围场满族蒙古族自治县是中国重要的马铃薯（又称土豆）繁育及出口基地，被誉为“中国薯菜之乡”以及“京津薯菜供应基地”。此处土豆种类丰富，品质优良，主要供给北京市，另外还通过天津港出口至日本和韩国。而黑龙江省则是全国范围内最大的土豆种植基地。
中国土豆生产基地排名如下：
1、甘肃省定西市土豆
在中国的土豆产区中，甘肃省的土豆颇具声誉，其中又以定西市的土豆最为著名。
2、宁夏固原地区土豆
尽管宁夏全省都是土豆的重要产地，但尤为值得一提的是固原地区的土豆，其知名度堪称全省之冠。
3、陕西省定边县土豆
陕西省拥有适宜土豆种植的独特地理条件，在该省众多土豆产地中，定边县的土豆因其极高的知名度而脱颖而出。
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