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马铃薯自四百多年前引入中国以来，在西吉县的栽种历史已达三百余年。经过漫长的生态适应性筛选以及品种持续的改良更迭，马铃薯现今已能够更好地适应西吉县多种多样的自然气候条件，成为了该县的主要农作物之一。2004年，西吉县因其卓越的马铃薯产业荣获了“中国马铃薯之乡”的美誉。现如今，这个鲜明的称号使得西吉县闻名遐迩，而当地丰饶的马铃薯产量也极大地改善了四十多万西吉农民的生活质量。
1、种植时段：在南方位于1月至2月以及9月至10月期间均可进行马铃薯的种植，其中5月份即可迎来丰收时刻。
2、选取种薯：应挑选那些生长健壮、体质优良的马铃薯品种进行种植。购得种薯后，需将其置于通风干燥之处摊放，并仔细剔除掉有腐烂或染病迹象的低质量种薯。
3、切割处理：每个用于种植的部分重量宜控制在30-50克，并保证其上带有1-2个芽眼。接下来将马铃薯切成小块，并将这些切块浸入赤霉素溶液中进行处理。
4、播种方法：将经过处理的种薯植入土壤中，覆土厚度约为5厘米，而各植株之间的间距建议保持在约40厘米左右。
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