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重庆婆婆卖抄手2块10个_重庆嬢嬢在西安卖抄手20年,1块钱一个,一天能卖400多碗

2024-01-03 18:15 来源:网络

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重庆婆婆卖抄手2块10个_重庆嬢嬢在西安卖抄手20年,1块钱一个,一天能卖400多碗

重庆嬢嬢在西安卖抄手20年,1块钱一个,一天能卖400多碗

众所周知,重庆人民对于麻辣鲜香的食物有着特殊的热爱,以至于这座城市仿佛空气中都充斥着辣椒的独特香气。然而,重庆并非唯一嗜辣的城市,西安人同样钟爱辣味,这使得重庆美食在当地广受欢迎。在西安的新城区,就有一位来自重庆的阿姨在此经营了二十多年的抄手铺,每天能够卖出四百多碗抄手,这家名为“重庆韩抄手”的小店早已名声在外,深受西安民众的喜爱。

重庆韩抄手店主确实是地道的重庆人,所使用的辣椒调味品原汁原味,制作出的抄手口感与在重庆品尝的相差无几。店铺虽小,却有两层空间,一层临墙摆放了一张简单的木制餐桌;二楼则更为狭窄,整体氛围显得紧凑但却不失亲切感。店内用来烹煮抄手的大锅每日需更换两次水,确保抄手均为现包现煮,保证食物新鲜。店主张罗买卖手脚麻利,言语干练,待客热情。据她透露,店内的部分调料均直接从重庆运来,因此这里的麻辣鲜香口味区别于西安本土的辣味。

该店菜品种类丰富多样,包括抄手、面条、米线等,其中仅抄手就有红油抄手、清汤抄手、牛肉抄手、肥肠抄手、四鲜抄手、泡椒鸡杂抄手、香菇炖鸡抄手等多种选择。价格最为亲民的是12元一碗的老麻抄手,内含12个抄手,平均每个仅需1元。顾客可根据自己的口味偏好选择老麻口味(偏麻)或是清汤口味(偏淡),而正常口味的则推荐红油抄手,微辣适中。

这里的抄手个头硕大,内含纯肉馅,馄饨皮滑爽细腻。若选择清汤口味可能会稍显逊色,但红油抄手则满载红油,看似辣实则口感鲜美,清新爽口。肉馅裹挟着红油与芝麻,口感层次分明,吃下去不仅胃部舒适,还具有皮薄肉厚、肉馅弹性十足、肉汤醇香等特点。尽管说是抄手,其肉量之足几乎可以媲美饺子,份量十分充足,吃完之后嘴唇会麻麻的,呈现出一抹红色,犹如涂了口红一般。

店内的重庆小面风味地道,呈现出了碱水面独特的口感。当地居民或许会觉得面条没有煮透,但实际上重庆小面就是这样富有嚼劲。其配料调配得恰到好处,麻辣味道十分过瘾。麻辣米线则带有类似牛肉米粉的感觉,同样是麻辣可口,令人食欲大增,即使吃得满身大汗也浑然不觉,只知道沉浸在美味之中。

除了粉面以外,店里的酱肉包同样值得推荐。其香气扑鼻,咬一口更是滋味无穷,相较于北方包子,它白胖可爱,酱香味浓重。虽然肉馅不算太多,但包子皮松软可口,呈现出一半包子皮一半肉馅的理想比例,虽谈不上惊艳,但搭配抄手或米线食用却是绝佳的选择。

此外,店内还有各种特色小吃和串串供客人挑选,串串类似于四川乐山的钵钵鸡,被浸泡在红油之中并用木签穿起,辣度较高,常人恐难以驾驭,但一旦品尝便停不下口。这家小店虽然外观简朴,但食材新鲜,口味确实上乘。如果你对此感兴趣,千万不可错过哦!

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