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山东胶东地区的花饽饽风俗源远流长,如今仍在烟台市、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及其周边地区广为流传。
"胶东花饽饽"的诞生,是在小麦种植出现后慢慢形成的一种民俗。根据考古研究,中国的小麦种植始于新石器时代,中原地带大约在7000年前,而胶东区域的小麦种植历史,许多专家相信也有超过6000年的历史。胶东花饽饽的传统最初来源于古代的祭祀仪式,古人崇尚神仙,而在胶东一带,人们对海洋之神特别敬畏。
在生产力欠发达的时代,小麦每亩产量仅约200斤,因此优质的面粉成为了"奢侈物品"。胶东沿海的居民们用珍贵的面粉制作出用于祭拜海神的牛、羊、猪等各种形象,开创了胶东花饽饽的先例。随后,胶东民间也开始仿效祭拜海神的花饽饽来尊敬祖先、庆祝节日,花饽饽逐渐应用到各种场合,慢慢演变成为一种本土民俗。
花饽饽的制作通常在节庆、定亲、喜庆时进行,例如新年用的"枣饽饽"、元宵节的"圣虫"、七夕节的"巧果";定亲时的"鸳鸯"、孩子满百天的"穗子";老人过生日的"寿桃";新房庆典的"梁龙、狮子"等等。花饽饽的形状变化无穷,可以选取戏剧人物、神话故事、鱼类昆虫、花草树木等作为素材,加上丰富的颜色,具有强烈的艺术感,同时根据需求赋予不同的意义,增添了喜庆氛围。
胶东花饽饽是一种展现胶东地区地理特征、节日和生活习惯的艺术形式,它深深植根于劳动人民丰富的生活土壤中,展现了人类艺术朴实的审美观和精神特质,反映了人们的文化习惯和精神依托。
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