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超市饮料为何越来越贵_超市里的饮料,为什么越来越贵了?

2024-01-26 16:04 来源:网络

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超市饮料为何越来越贵_超市里的饮料,为什么越来越贵了?

超市里的饮料,为什么越来越贵了?

过去一年,消费者对于“涨价”这个词,可能已经习以为常。

例如,

2023年10月31日,贵州茅台宣布提高53%vol贵州茅台酒(飞天、五星)的出厂价格,平均提价幅度约为20%。

2023年12月27日,麦当劳中国回应媒体称已调整部分产品价格,平均涨幅约为3%。

然而,真正让网民“崩溃”的,是2023年11月1日一则关于康师傅饮料涨价的消息;第二天,#康师傅涨价#的话题更是在微博热搜上登顶。

红星资本局注意到,事件发酵后,不少网友表示,现在的超市里出售的饮料越来越贵了,除了小型易拉罐汽水外,基本上已经看不到3元以下的饮料产品了。

这不禁让人们好奇,超市里的饮料实际价格如何?饮料行业经历了怎样的变化?背后的原因是什么呢?

(一)

3元以下的饮料越来越少?

回顾2023年这一年,宣布涨价的饮料品牌确实不少。

引起全网关注的康师傅涨价事件,相关热搜内容显示,康师傅茶、果汁系列产品的包装零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶,1L装零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。对此,康师傅客服回应称,确实有涨价通知。

此外,2023年1月,据日经中文网消息,养乐多本社(Yakult Honsha)自当月起提高了在中国全境销售的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品的售价。

2023年3月,据新京报消息,“味动力”品牌部分产品的出厂价调整,上调幅度为3%-6%不等。

2023年5月,据多家媒体报道,全国多地多个终端的可口可乐都进行了不同程度的涨价。

至于涨价的理由,企业给出的回答大致相同,主要是因为原材料、人力成本等上涨所致。

回到消费者层面,如今终端市场上,真的看不见3元以下的饮料了吗?

最近,红星资本局走访了位于成都市春熙路附近的多家便利店,发现饮料柜台中3元以下的饮品产品确实寥寥无几。

但是,城市不同,销售渠道不同,饮料的价格也会有所不同,例如大型商场的饮料价格通常会比便利店更低。

来源:红星资本局拍摄

马上赢之前曾经发布了一组线下零售监控数据,该数据统计了2023年全年,全城市级别(县级及以上城市)、全业态,饮料类别(不含包装水、乳制品等)销售额前100的SKU(600ml及以下规格、单件不包括套装、箱等组合包装形式)。

数据显示,在前100的SKU中,3元以下的产品只有10款,占比约为10%;3-4元价格带的产品占比24%,4-5元价格带的产品最多,占比29%;5-6元的占比也达到了28%。

因此,3元及以下供消费者选择的饮料品种实际上并不多。

来源:马上赢、红星资本局

不过,从用户的喜好来看,选择购买5元以上饮料的消费者并不是多数。

根据南方周末发布的一项问卷调查,在3504名受访者中,表示自己经常喝5元以上饮料的用户为397人,占比约为11.32%;相比之下,更多的消费者选择了1-3元和3-5元的价格区间。

来源:微博

总的来说,近年来饮料厂商宣布涨价的现象已经非常普遍,当前市场上3元以下的饮料占比也越来越少,但5元以下价格的饮料仍然是消费者的主要需求。

(二)

什么因素影响饮料的价格?

什么因素影响饮料的销售价格?

从成本角度来看,根据海通证券研究所的计算数据,软饮料行业的成本中,制造和人工、PET、纸箱、白砂糖、果汁、其他原材料分别占比20%、20%、20%、15%、10%、15%。

2023年多家饮料厂商宣布涨价的背后,可能与白砂糖价格上涨有关。

根据联合国粮食及农业组织的数据,2023年9月全球食糖价格创下了近13年来的最高水平。粮农组织指出,造成这一现象的主要原因是因为受到厄尔尼诺现象的影响,产糖国印度和泰国的产量下降。

数据显示,2023年9月6日白糖报价7390元/吨,相较于2022年9月底5440元/吨的价格上涨超过了30%。

而我们日常生活中熟悉的这些饮料产品,都非常依赖糖。

例如,根据可口可乐公司的数据,每100毫升的可乐中含有10.6克的糖。这意味着一瓶可口可乐含有大约26克的糖,超过了成年人每日所需的糖分摄入量。

除了糖以外,还有一个成本因素非常重要,那就是塑料瓶子,也就是PET。

根据东鹏特饮的财务报告,企业的核心原料为PET和白糖,两者合计占成本比例超过60%。

PET的价格受油价影响,2018年,油价上涨导致PET价格创下历史新高,东鹏特饮当年的毛利率大幅下滑;2019年,油价下跌导致PET价格下降,东鹏特饮的毛利率也有所回升;2022年PET价格再次走高,企业毛利率大幅下滑。

受PET价格影响较大的还有农夫山泉。招股说明书显示,2019年农夫山泉的PET成本为33.82亿元,占销售成本总额的31.6%,占总收入的14.1%。

近年来PET的价格走势与农夫山泉的毛利率呈显著负相关,可以看出PET价格波动对农夫山泉盈利能力的影响。

难怪有网友调侃:农夫山泉不是大自然的搬运工,而是塑料瓶的搬运工。

除了这些我们喝了很多年的饮料品牌外,近年来国内软饮行业也迎来了一批又一批的新玩家,推出的新产品通常都有一个共同点,那就是贵——价格通常在5元以上。

为什么这些软饮新品就像是“饮料刺客”一样,卖得那么贵呢?

一方面,从产品原材料来看,这些进入市场的新品,一般切入点都是0糖气泡水、无糖茶饮、植物基饮品等赛道,原材料成本相对较高。

例如代糖使用的赤藓糖醇价格要比普通的白砂糖高出很多,而那些声称自己是真材实料,采用真茶制作的产品,原材料成本也会相对较高。

另一方面,是渠道费用过高。想象一下,为什么渠道商会愿意销售这些新品,甚至将产品放在更为显眼的位置?这是因为渠道商在这其中能够获得更高的利润,这样一来新品才能够有机会与消费者见面。

以元気森林气泡水为例,根据公开资料,其留给终端和渠道商的利润达到了46%。

其实从近年来饮料赛道这些新品的趋势来看,也可以看到行业趋势的一些转变。前面提到的新品,大多是通过锁定“健康”、“0脂”、“无糖”等关键词,逐渐被越来越多的消费者接受和推崇。

益普索消费者调研结果显示,2020年84%的受访者比过去更加关注健康,相比2018年上升了13个百分点;同时,表示愿意购买无糖产品的受访者在总受访者中高达78%。

与此同时,全球范围内,在英国、日本、美国等发达国家,无糖饮料行业相对较

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