超市饮料为何越来越贵_超市里的饮料，为什么越来越贵了？

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超市里的饮料，为什么越来越贵了？

过去一年，消费者对于“涨价”这个词，可能已经习以为常。

例如，

2023年10月31日，贵州茅台宣布提高53%vol贵州茅台酒（飞天、五星）的出厂价格，平均提价幅度约为20%。

2023年12月27日，麦当劳中国回应媒体称已调整部分产品价格，平均涨幅约为3%。

然而，真正让网民“崩溃”的，是2023年11月1日一则关于康师傅饮料涨价的消息；第二天，#康师傅涨价#的话题更是在微博热搜上登顶。

红星资本局注意到，事件发酵后，不少网友表示，现在的超市里出售的饮料越来越贵了，除了小型易拉罐汽水外，基本上已经看不到3元以下的饮料产品了。

这不禁让人们好奇，超市里的饮料实际价格如何？饮料行业经历了怎样的变化？背后的原因是什么呢？

（一）

3元以下的饮料越来越少？

回顾2023年这一年，宣布涨价的饮料品牌确实不少。

引起全网关注的康师傅涨价事件，相关热搜内容显示，康师傅茶、果汁系列产品的包装零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L装零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。对此，康师傅客服回应称，确实有涨价通知。

此外，2023年1月，据日经中文网消息，养乐多本社（Yakult Honsha）自当月起提高了在中国全境销售的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品的售价。

2023年3月，据新京报消息，“味动力”品牌部分产品的出厂价调整，上调幅度为3%-6%不等。

2023年5月，据多家媒体报道，全国多地多个终端的可口可乐都进行了不同程度的涨价。

至于涨价的理由，企业给出的回答大致相同，主要是因为原材料、人力成本等上涨所致。

回到消费者层面，如今终端市场上，真的看不见3元以下的饮料了吗？

最近，红星资本局走访了位于成都市春熙路附近的多家便利店，发现饮料柜台中3元以下的饮品产品确实寥寥无几。

但是，城市不同，销售渠道不同，饮料的价格也会有所不同，例如大型商场的饮料价格通常会比便利店更低。

来源：红星资本局拍摄

马上赢之前曾经发布了一组线下零售监控数据，该数据统计了2023年全年，全城市级别（县级及以上城市）、全业态，饮料类别（不含包装水、乳制品等）销售额前100的SKU（600ml及以下规格、单件不包括套装、箱等组合包装形式）。

数据显示，在前100的SKU中，3元以下的产品只有10款，占比约为10%；3-4元价格带的产品占比24%，4-5元价格带的产品最多，占比29%；5-6元的占比也达到了28%。

因此，3元及以下供消费者选择的饮料品种实际上并不多。

来源：马上赢、红星资本局

不过，从用户的喜好来看，选择购买5元以上饮料的消费者并不是多数。

根据南方周末发布的一项问卷调查，在3504名受访者中，表示自己经常喝5元以上饮料的用户为397人，占比约为11.32%；相比之下，更多的消费者选择了1-3元和3-5元的价格区间。

来源：微博

总的来说，近年来饮料厂商宣布涨价的现象已经非常普遍，当前市场上3元以下的饮料占比也越来越少，但5元以下价格的饮料仍然是消费者的主要需求。

（二）

什么因素影响饮料的价格？

什么因素影响饮料的销售价格？

从成本角度来看，根据海通证券研究所的计算数据，软饮料行业的成本中，制造和人工、PET、纸箱、白砂糖、果汁、其他原材料分别占比20%、20%、20%、15%、10%、15%。

2023年多家饮料厂商宣布涨价的背后，可能与白砂糖价格上涨有关。

根据联合国粮食及农业组织的数据，2023年9月全球食糖价格创下了近13年来的最高水平。粮农组织指出，造成这一现象的主要原因是因为受到厄尔尼诺现象的影响，产糖国印度和泰国的产量下降。

数据显示，2023年9月6日白糖报价7390元/吨，相较于2022年9月底5440元/吨的价格上涨超过了30%。

而我们日常生活中熟悉的这些饮料产品，都非常依赖糖。

例如，根据可口可乐公司的数据，每100毫升的可乐中含有10.6克的糖。这意味着一瓶可口可乐含有大约26克的糖，超过了成年人每日所需的糖分摄入量。

除了糖以外，还有一个成本因素非常重要，那就是塑料瓶子，也就是PET。

根据东鹏特饮的财务报告，企业的核心原料为PET和白糖，两者合计占成本比例超过60%。

PET的价格受油价影响，2018年，油价上涨导致PET价格创下历史新高，东鹏特饮当年的毛利率大幅下滑；2019年，油价下跌导致PET价格下降，东鹏特饮的毛利率也有所回升；2022年PET价格再次走高，企业毛利率大幅下滑。

受PET价格影响较大的还有农夫山泉。招股说明书显示，2019年农夫山泉的PET成本为33.82亿元，占销售成本总额的31.6%，占总收入的14.1%。

近年来PET的价格走势与农夫山泉的毛利率呈显著负相关，可以看出PET价格波动对农夫山泉盈利能力的影响。

难怪有网友调侃：农夫山泉不是大自然的搬运工，而是塑料瓶的搬运工。

除了这些我们喝了很多年的饮料品牌外，近年来国内软饮行业也迎来了一批又一批的新玩家，推出的新产品通常都有一个共同点，那就是贵——价格通常在5元以上。

为什么这些软饮新品就像是“饮料刺客”一样，卖得那么贵呢？

一方面，从产品原材料来看，这些进入市场的新品，一般切入点都是0糖气泡水、无糖茶饮、植物基饮品等赛道，原材料成本相对较高。

例如代糖使用的赤藓糖醇价格要比普通的白砂糖高出很多，而那些声称自己是真材实料，采用真茶制作的产品，原材料成本也会相对较高。

另一方面，是渠道费用过高。想象一下，为什么渠道商会愿意销售这些新品，甚至将产品放在更为显眼的位置？这是因为渠道商在这其中能够获得更高的利润，这样一来新品才能够有机会与消费者见面。

以元気森林气泡水为例，根据公开资料，其留给终端和渠道商的利润达到了46%。

其实从近年来饮料赛道这些新品的趋势来看，也可以看到行业趋势的一些转变。前面提到的新品，大多是通过锁定“健康”、“0脂”、“无糖”等关键词，逐渐被越来越多的消费者接受和推崇。

益普索消费者调研结果显示，2020年84%的受访者比过去更加关注健康，相比2018年上升了13个百分点；同时，表示愿意购买无糖产品的受访者在总受访者中高达78%。

与此同时，全球范围内，在英国、日本、美国等发达国家，无糖饮料行业相对较

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