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随着农历新年的临近,许多家庭已经开始了年夜饭的筹备工作。与此同时,一种新兴的食品形式——预制菜,逐渐崭露头角,成为年夜饭桌上的一大亮点。据称,近期在社交媒体上,“预制菜年夜饭”的话题一度引发了热烈讨论。
今年,电商平台和大型超市纷纷推出各类预制菜产品。在餐饮业堂食预订热潮的背景下,一些餐馆还特别推出了适合在家享用的预制菜家宴礼盒。
在线购物平台如叮咚买菜的预制菜自有品牌“蔡长青”,就在华东地区首次推出了一系列新颖的鲜灌香肠和鲜腌咸肉产品。消费者还可在此平台上购买各种海鲜预制菜,例如“帝王蟹三吃”以及“蒜蓉粉丝/芝士焗波士顿龙虾”。另外,淘宝、京东等平台也推出了包括广州酒家、杏花楼、松鹤楼、西贝等知名餐饮品牌的预制菜年货礼盒。
有网民表示,选购预制菜制作年夜饭的主要原因是方便快捷。在一家电商网站上,售价为398元(促销价为348元)的年夜饭预制菜产品销量已经超过一万件。然而,预制菜市场的繁荣并未平息所有的争议。
近日,江苏省消费者权益保护委员会发布了一份关于2023年消费投诉及消费维权舆情的报告。其中指出,预制菜消费争议已经成为消费维权舆情的第一位。从投诉内容和舆情监控数据来看,预制菜的主要问题主要涉及以下几个方面:
首先,预制菜的实际质量与其宣传不符,其中包括味道不佳以及存在食品安全问题。其次,在线下餐厅中,部分商家在使用预制菜时并未事先通知顾客,导致消费者知情权受到侵犯。最后,预制菜的包装标签信息不完整,引起了消费者的忧虑。
在社交媒体上,有些网民表示,他们可以接受预制菜,但是不能接受在餐馆里吃到预制菜,因为他们感觉遭到了欺骗。还有人认为,不应将预制菜与年夜饭强行联系起来,因为预制菜缺乏现场烹饪的风味,可能会影响年夜饭的整体体验。
在这种情况下,对于预制菜在年夜饭市场上的竞争,我们需要解决几个问题。首要任务是要保护消费者的合法权益。根据消费者权益保护法的规定,消费者有权了解自己购买和使用的产品和服务的真实情况,同时也有权利自主选择产品和服务。如果餐馆采用预制菜制作年夜饭,应当充分履行说明和提示义务,让消费者有权选择是否消费,否则就有可能侵害消费者的知情权和选择权。此外,如果餐馆利用预制菜冒充现炒菜肴,则可能会构成虚假广告和消费欺诈。
其次,预制菜产业具有巨大的发展潜力,但由于目前尚未制定国家统一标准和行业准入门槛,市场上的产品质量参差不齐,存在食品安全风险,这对预制菜的发展构成了阻碍,也影响了消费者的认知、评价和选择。餐饮企业应该遵守诚信原则,严格把控预制菜的安全关卡,保证食品安全,并严格按照相关规定准确标注产品标识。同时,市场监管部门也应该在这个关键时刻加强预制菜市场的监管力度,确保广大人民群众的饮食安全。
最后,预制菜想要实现长期稳定发展,单纯依靠资本炒作是不够的,关键在于产品的品质。江苏省消保委之前的预制菜消费调查显示,约62.32%的受访者认为预制菜的口味一般。年夜饭是中国人民最重要的一个节日餐点,它既是一个传统习俗,又寄托了人们对团圆的期望。因此,预制菜企业在不断发展新品类的同时,必须努力提高产品的口感和风味,切勿给消费者的春节团圆带来任何困扰。
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