做蛋卷用什么黄油_蛋卷里面放着奶油叫什么

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做蛋卷用什么黄油？

在制作蛋卷的过程中，可以选择无盐黄油或者植物黄油作为原料。无盐黄油的香味更为醇厚，口感也更佳，只是价格稍微偏高一些；而植物黄油则相对更为健康，价格更低，只是在口感上可能稍显不足。在此建议大家优先考虑选用无盐黄油，原因是其能带来更好的风味体验。

蛋卷里面放着奶油叫什么？

奶香浓郁的奶油夹心蛋卷

所需原料: 奶油200克, 砂糖140克, 香草精1/4茶匙, 鸡蛋2个, 中筋面粉一杯(100克)

制作步骤:

1. 先将奶油放在低温下加热直至完全融化。

2. 加入过筛的砂糖以及香草精并充分搅拌均匀。

3. 打散鸡蛋然后将其加入已经搅拌好的奶油糖粉中, 再用打蛋器搅拌均匀。

4. 最后加入中筋面粉继续搅拌直到没有颗粒状物质出现。

5. 用勺子取出适量面糊并在烤盘上留出一定间距地摆放（间距应稍微大一些）。

6. 将面糊平均放置在烤盘上，然后用勺子轻轻地涂抹开使其成为圆形薄片。

7. 将烤盘放入已经预热的烤箱内，设定温度为350°F烘烤约5分钟。

8. 当饼干表面开始变色之后，佩戴棉质手套并迅速将饼干翻面（使表面朝下）。

9. 趁热将饼干卷曲，待其形状固定后即可松手完成。

特别提示:

1. 卷制蛋卷动作要快，否则容易硬化无法卷起。

2. 注意观察火候，避免蛋卷被烤焦。

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