趁烧被曝只剩两家门店_呷哺旗下高端烤肉趁烧广州最后一家店将关？回应称正常营业中

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呷哺旗下高端烤肉趁烧广州最后一家店将关？回应称正常营业中

不到两年的时间里，作为“火锅第一股”的呷哺集团（0520.HK），推出了高端烤肉品牌“趁烧欢乐烧肉”（简称“趁烧”）。然而，如今该集团正逐步缩小其业务规模。据南都湾财社记者了解，广州和深圳的“趁烧”门店已在今年春节期间关闭，广州仅存的最后一家“趁烧”烤肉店也将停止营业，如此一来，“趁烧”在全国范围内的门店只剩上海的两家。

尽管有关广州“趁烧”门店是否关闭及其品牌业务是否收缩的问题，3月3日，“趁烧”的相关负责人在接受采访时表示：“‘趁烧’餐厅目前正在正常运营。接下来，我们将继续增强品牌的实力，专注于新品研发、模式改进和氛围营造；同时，我们也将按计划稳定扩张。”

然而，从“趁烧”广州门店的多位员工和商场方面得到的消息来看，广州门店关闭的事实不容否认。2月29日晚，南都湾财社记者造访天河城的“趁烧”门店发现，店内就餐的客人寥寥无几，大部分餐桌都是空闲的。天河城店是广州地区唯一剩下的“趁烧”店铺。

晚餐时段，“趁烧”门店内大量座位闲置

多位“趁烧”天河城店的员工证实了门店即将关闭的消息。其中一位员工对南都湾财社记者表示，这家店于2023年7月开始对外营业，但由于生意状况不佳，计划在今年3月底正式关闭。这位员工还透露，关闭广州门店是呷哺集团的决定，在天河城店关闭之后，整个广州都将没有“趁烧”门店。员工们正在考虑是否转移到集团旗下其他餐饮品牌工作。

上述员工指出，餐饮行业的竞争非常激烈，以天河城店为例，每月的营业额仅为30多万元，而租金就需要20万元，除此之外还要承担水电费、人力成本等开支，因此几乎每个月都在亏损。他认为，门店的经营状况取决于多种因素，包括门店装修氛围、烤肉品质、服务质量、性价比等。

针对“趁烧”天河城店是否会关闭的说法，呷哺集团的相关负责人告诉南都湾财社记者：“‘趁烧’餐厅现在都还在正常营业。”然而，与此同时，南都湾财社记者通过商场方面了解到，“趁烧”天河城店确实即将撤离。天河城招商部的负责人向南都湾财社记者确认，他们正在进行品牌更新。

除了天河城店之外，南都湾财社记者还联系了多个商场了解到，今年春节前夕，“趁烧”在广州领展购物广场店和深圳益田假日店都已经正式关闭，另外，“趁烧”在上海的五角万达广场店和悦荟广场店也在1月和2月前后相继关闭。此外，“趁烧”杭州湖滨银泰店也在今年1月前后关闭。

随着天河城店即将关闭，广东省将彻底告别“趁烧”门店，全国范围内只剩下上海的两家门店仍在正常运营。南都湾财社记者从“趁烧”人力资源部门了解到，目前上海的这两家门店都没有招聘计划，预计今年的“趁烧”龙华会店不会关闭。而“趁烧”打浦桥日月光店的员工表示，门店正在正常营业，尚未听说“关闭”的消息。

面对“趁烧”门店收缩的情况，3月3日，呷哺集团的相关负责人告诉南都湾财社记者：“我们将继续强化‘趁烧’的品牌实力，关注新品研发、模式改进和氛围营造；同时也会按照计划稳定扩张。”

早在2022年9月，为了进军高端烤肉市场，

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