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钟薛高冰淇淋品牌于2018年3月经林盛创立于上海。次年，该企业便连续获得真格基金及峰瑞资本参与的天使轮投资，同时亦取得天图资本与头头是道支持的Pre-A轮投资。进入2021年年初，“钟薛高”顺利完成了A轮融资，融资金额达2亿人民币，此轮融资由元生资本领投，而H Capital与万物资本则紧随其后进行了跟投。
钟薛高，这个在2018年3月刚刚创立的雪糕品牌，竟然在今年的双十一期间一举击败了雪糕界的"洋巨头"哈根达斯，成功登上冰品类销售排行榜的第一名。去年同一时期，钟薛高推出的"厄瓜多尔粉钻"雪糕售价高达每支66元，但却在一天之内就被抢购一空。
尽管钟薛高的成立时间并不长，但它已经多次打破了冰品类的销售记录，展现出了其强大的市场竞争力。
作为一个新兴的品牌，钟薛高并没有过多地依赖传统的广告宣传，而是更倾向于通过社交媒体的方式来推广自己的品牌。由于擅长运用网络进行营销，钟薛高被誉为是"网红品牌"。该品牌的创始人林盛曾经公开表示，在这个时代，想要成为一个成功的品牌，就必须先成为网红。
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