百果园门店车厘子JJ当JJJJ卖_百果园门店把烂水果做成拼盘，直言这是“化腐朽为神奇”，更恶心的是……

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百果园门店把烂水果做成拼盘，直言这是“化腐朽为神奇”，更恶心的是……

中国是全球最大的水果生产和消费国，全世界近七成的西瓜和几乎一半的苹果都被中国人消费掉。专注于提供中高档水果的连锁企业“百果园”，一直声称自己致力于制造最好吃的水果。

不过，最近，百果园却频繁受到消费者的抱怨，称购买到的水果不新鲜，或者果切拼盘里的水果味道异常。

食品安全问题频频发生，消费者投诉接踵而至。消费者高女士透露，她在百果园的手机应用程序上下单购买了开口椰子，但在椰子送达家中后，她发现椰子开口处有发霉的迹象。高女士说：“当时我是为了增加母乳才买的这个椰子，但他们店员却说如果有任何问题他们会带我去医院，我觉得他们对食品安全问题非常轻视。”

在外卖平台上，也有一些消费者评论称在百果园购买到了不新鲜的水果。

事实真是这样吗？湖北经济电视台的记者应聘成为百果园位于武汉银海雅苑门店的一名店员。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，从事直接接触食品工作的食品生产、经营人员应当每年进行健康检查并取得健康证明才能上岗。但是在面试过程中，门店经理表示即使记者没有获得《食品健康许可证》，也可以立即开始工作。

店员能够把腐烂的水果变成高端果切

在工作期间，记者发现店内员工的工作区有一个小型双门冰箱，冰箱总共有三层，最上面一层放着消费者遗留的水果，下面两层则放置了一些不新鲜、受伤甚至腐烂的水果。那么这些水果会被如何处理呢？

令人惊讶的是，当店内没有顾客时，一名店员取出三个表皮稍微腐烂的苹果进行处理。然后，她拿出果切拼盘盒子，将切好的苹果放入拼盘，一盘高价果切就完成了。

接下来，店员又拿出了几个已经变质的橙子进行切割。于是，烂苹果和烂橙子被制成的果切拼盘堂而皇之地放在货架上销售。记者发现，只要有存在问题的水果，店员总是能找到办法将其做成高端水果拼盘。

接着，还有烂火龙果和烂蜜瓜也被制成果切拼盘，分别定价为每盒10元和15元。该店员甚至还把这种做法称为：“化腐朽为神奇”，并对卧底记者说：“你可以尝一下，一点烂味都没有。”

隔夜水果先冷藏

第二天当新鲜水果出售

百果园规定，对于切开后当日未售完的水果，门店要么向公司报告损耗，要么自行解决。百果园武汉银海雅苑门店内部也张贴了“坚决不销售隔夜水果”的标签。但实际情况又是怎样的呢？

一个切开的“金美人”蜜瓜在前一天被消费者带走了一小块。然而，第二天早上，当湖北经济电视台的记者上班时，发现还有半块蜜瓜摆放在货架上，底部也被切走了一小块。记者通过对比前一天拍摄的照片发现这两块蜜瓜完全相同。

记者发现，这家门店销售隔夜切开的水果的情况较为普遍。店员告诉记者，为了减少浪费，门店会将前一天切开的水果带回宿舍冰箱保存，第二天早些时候再带回来继续销售。

当天下午，记者发现当天剥开的榴莲还没有全部销售完，其中有一份榴莲还有一个顾客的手印。但是店员却告诉顾客：“要告诉消费者，这个榴莲是今天刚刚剥开的。”

经过几天的卧底调查，这家店对过期食品的违规处理令记者感到震惊。然而讽刺的是，就在几天前，记者参加了百果园武汉分公司的新员工线下培训。在培训会议上，百果园武汉分公司的工作人员明确指出，门店销售事先切好的果切拼盘、隔夜切开的水果以及过期水果都属于违规行为。

百果园武汉分公司的工作人员说：“严重的违规行为包括销售过期、隔夜切开的水果，一年之内，每出现一次罚款1000元，出现三次则按最低违规处理，也就是如果一家门店检查出三次有过隔夜或过期的行为，就需要摘牌关闭。”

然而，尽管百果园武汉分公司内部有严格的规章制度，如有过期水果仍在销售，需要门店销售人员自行承担过期水果的成本，并且会有专门的督查定期进行店面巡查，但在执行过程中，更多的是模糊不清，视若无睹。

当天，恰好百果园武汉分公司的督导经理来到百果园武汉银海雅苑门店进行巡查，发现了已经过期四天但仍未下架的红树莓。

考虑到面子问题，百果园武汉分公司的督导经理并未监督门店经理为这盒过期的红树莓付款。督导经理离开后，这盒过期的红树莓将会如何处理呢？

门店经理将这盒过期的红树莓作为任务分配给了一个店员，并告诉他：“这个东西今天你必须卖出去。”这个店员计划在晚上接近结束时，将以较低价格将这盒树莓卖掉。

巡查过程中，百果园武汉银海雅苑门店的经理向公司督导经理反映，门店正在销售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本上都是过期的。

门店经理直截了当地说：“像这样的货物（冰糖梨），我卖出，我自己都觉得心慌。”

既然已经过期，且门店经理也向这位百果园武汉分公司的督导经理反映了这一情况，为何不对这款过期的蜜凰冰糖梨进行下架处理呢？记者在百果园武汉分公司的新员工线下培训中找到了答案。

百果园武汉分公司的工作人员说：“冰糖梨这个单品是比较隐蔽的，现在我们还没有特意去检查蜜凰冰糖梨的保质期，因为如果你刻意去检查蜜凰冰糖梨的保质期，那么许多门店都会出现过期的情况，那就只能尽快销售。”

以次充好

车厘子等级由店员决定

除此之外，湖北经济电视台的记者还发现百果园武汉银海雅苑门店存在以次充好的情况，即将一些低价水果以高价出售。根据公司规定，车厘子可以根据大小分为J到JJJJ四个等级，其中一个J的车厘子售价为每公斤181.8元，JJ的车厘子售价为每公斤198元，JJJJ的车厘子售价为每公斤318元。

记者在门店中注意到，货架单上明确标明了 “B级进口（J)” 的车厘子，并没有按照原本的价格销售。记者看到一位店员将实际上是J的车厘子标上了JJ车厘子的价格，两者之间差价约10元。

同样，有一位顾客通过外卖平台订购了一份JJJJ级别的车厘子，但是记者在店内的货架上并未找到JJJJ级别的车厘子。

门店经理表示：“用JJ的车厘子直接配置。”

据了解，百果园全名为深圳百果园实业（集团）股份有限公司，于2001年在深圳成立，目前已是中国最大的水果零售商。据其官方网站显示，截至2022年11月，百果园的门店已遍布全国140个城市，数量超过5600家，已经有超过7200万人曾经消费过百果园的水果。

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