7类食物最伤肝尽量要少吃_7类食物最伤肝尽量要少吃，留意肝脏异常的6个报警信号！

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3月18日是中国的全国爱肝日。肝脏是一个"沉默"的器官，往往在发现病症时就已经到了中晚期，因此，远离伤肝的食物和行为，尽早发现肝病迹象，才是保护肝脏的关键。

根据首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师谷传玲于2023年发表的文章，以下七种食物是最伤肝的，应该尽量少吃或者不吃：

1. 酒：大约90%以上的酒精需要通过肝脏进行代谢，代谢过程中产生的乙醛和自由基会对肝细胞造成损害，同时，这一代谢过程还可能导致脂肪在肝脏内的积累，从而损害肝功能。因此，饮酒确实对肝脏有害。在饮酒时，适当吃些食物、慢慢饮用、避免与碳酸饮料混合饮用，都能帮助减慢酒精的吸收和对肝脏的伤害。

2. 果汁：水果中的果糖在榨成果汁后浓度提高，果糖在肝脏内会被转化为脂肪，过多摄入果糖会使合成的脂肪无法及时运出肝脏，从而积聚在肝细胞内部，增加患上非酒精性脂肪肝的风险。所以，为了保护肝脏，应尽量避免饮用果汁，直接食用完整的水果更好。

3. 反式脂肪酸：研究表明，摄入含有大量反式脂肪酸的氧化大豆油和人造奶油，会明显加剧肝脏损伤。因此，应尽量控制反式脂肪酸的摄入。

4. 霉变的坚果和粮食：坚果中的花生以及粮食中的玉米最容易受到黄曲霉素的污染，黄曲霉素具有强烈的肝脏毒性，会阻碍肝细胞的DNA、RNA和蛋白质的合成，直接杀死肝细胞，增加患肝癌的风险。因此，一旦发现坚果和粮食发霉，应立即丢弃。

5. 土榨油：由于土榨油并未像超市销售的成品油那样经过真菌毒素检测，其中的黄曲霉素可能超过标准，因此，应避免食用土榨油。

6. 精制碳水化合物：白米饭、白馒头、白面条这类精制碳水化合物食品应当少吃，因其升血糖速度快，肝脏需要调节血糖水平，若血糖持续升高，肝脏会受到影响，容易患病。为了减轻肝脏负担，饮食应以粗粮为主，同时每餐搭配一些非淀粉类蔬菜和优质蛋白质，保持定时定量。

7. 生的或未煮熟的贝类：作为滤食动物的贝类可能会携带甲型肝炎病毒，因此应避免食用生的或未煮熟的贝类。

除了食物之外，以下几个行为也对肝脏有害，需尽量避免：

1. 经常熬夜：熬夜会导致肝细胞供血不足，破坏原有细胞结构，增加肝脏损伤的风险，同时也会影响肝功能。

2. 高频率染发：大部分染发剂中都含有多种化学成分，许多化学物质对人体有毒。频繁染发会加重肝脏负担，染发剂中的有害成分还会损伤肝细胞，诱发肝脏疾病。

3. 容易生气：情绪波动过大容易导致肝气郁结，进而导致肝脏组织受损。平时保持乐观心态，有利于肝脏健康。

4. 常年服药：长期服用药物会使肝脏长时间处于高负荷状态，加重肝脏负担，可能导致药物中毒。用药时应注意其副作用，避免滥用药物，降低对肝脏的损害。

5. 感染病毒：病毒入侵肝脏会导致肝细胞变性肿胀，正常肝功能衰退，最终发展成慢性肝炎。慢性乙肝和慢性丙肝是我国肝硬化和肝癌的主要原因。

当肝脏出现问题时，身体会发出以下六个警告信号：

1. 消化不良：肝脏的主要功能包括消化和代谢排毒，肝功能异常将严重影响消化能力。患者可能出现恶心、呕吐、食欲不振、不愿进食等症状。

2. 口臭：肝脏发生病变时，口腔会出现异味，这是因为肝脏不能过滤足够的尿素氮。因此，当口腔出现问题时，不要只考虑肠胃问题，也可能是肝脏病变的信号。

3. 容易疲劳：经常感到疲惫不堪，全身无力也是肝脏问题的表现。

4. 午后低热：频繁在午后出现低热症状（体温约37.5℃），且随着病情发展，发热时间延长，严重时可能出现意识障碍。

5. 皮肤和眼底发黄：这是一种被称为黄疸的肝脏病变特征。肝功能异常导致胆红素代谢障碍，使皮肤颜色变深，通常从上半身开始，如眼睛，随后蔓延至全身皮肤，严重时眼睛和皮肤会呈现蜡黄色。

6. 皮下出血：大多数肝病终末期患者会出现出血情况，因多数凝血因子由肝脏合成，肝组织受损会影响凝血功能，皮肤会出现大面积瘀青和瘀血。

关注肝脏健康，及时调整生活习惯和饮食，可以有效预防肝病的发生。

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