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哪里的人最爱喝咖啡_总台记者看世界丨人均消费全球三倍,门店遍布大街小巷,咖啡为何在韩国大行其道?

2024-03-22 11:57 来源:网络

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总台记者看世界丨人均消费全球三倍,门店遍布大街小巷,咖啡为何在韩国大行其道?

你好,我是中央电视台驻韩国记者张昀。今天我想和你们谈谈韩国的咖啡文化。

有人曾戏言,韩国人的血液里充满了咖啡。那么,韩国人究竟有多么热衷于喝咖啡呢?

据韩国农村经济研究所发表的《2021食品消费行为调查》显示,咖啡已经超越了果汁、可乐和绿茶等众多竞争者,在“韩国人最喜欢的饮品”排行榜中独占鳌头。

韩国人每年的咖啡消费量相当惊人,几乎达到了全球平均水平的三倍(张昀 摄)。

最近,韩国国民银行金融集团管理研究所发布了一份名为《咖啡店和市场状况分析》的报告。该报告显示,截止到2018年,韩国成人的年均咖啡消费量为每人353杯,相当于全球平均消费量132杯的将近三倍。这意味着,韩国成人每月可能只有一天不喝咖啡。

韩国人通常会在早晚各喝一杯咖啡,以帮助他们应对一天的工作(张昀 摄)。

根据韩国海关总署的数据,自从2020年新冠病毒疫情爆发以来,韩国人对咖啡的依赖程度进一步加剧。2020年,韩国的咖啡进口额同比增长11.5%,而2021年的进口额更是同比增长了24.2%,超过了9亿美元,创下了历史新高。

那么,是什么原因使得韩国人如此钟爱咖啡呢?

一位韩国朋友告诉我,咖啡非常适合韩国人的饮食习惯。因为韩国人在餐后习惯喝一碗稍带苦味的锅巴汤,而咖啡恰好也有类似的微苦口感,因此,韩国人在午餐后常常会选择喝一杯咖啡,这样既能帮助消化,又能提神醒脑,有助于他们在下午更好地投入到工作中。

首尔某咖啡店,以传统的韩式庭院作为卖点(张昀 摄)。

另一位韩国朋友则表示,韩国人习惯加班,有时甚至工作到深夜,然后在短暂的休息之后就要开始新的一天的工作。因此,每天早晨他们都需要喝一杯浓郁的咖啡来振奋精神,以良好的精神状态去迎接新的挑战。

首尔市中心一家咖啡店,以其精致的甜品和独特的设计风格而闻名(张昀 摄)。

此外,还有一些韩国历史学家认为,咖啡在韩国的普及可以追溯到速溶咖啡大众化的时代。在韩国,咖啡的知名度始于朝鲜战争爆发后。当时,美军推出了速溶咖啡,这是一种只有少数富裕阶层才能享用的饮品,大多数韩国人对咖啡充满了好奇心。

首尔弘大附近的某咖啡店(张昀 摄)。

1976年,韩国东西食品公司首次推出针对登山和垂钓者的“速溶咖啡”。这种将咖啡、糖和奶精混合在一起,装在一个小巧的包装里的咖啡,不仅价格便宜,而且还兼顾了方便性和口感。无论在哪里,只要有一壶热水和一个杯子,就能轻松地享受到一杯美味的咖啡。这也与韩国特有的快速生活方式相吻合,因此一经推出,便得到了韩国消费者的热烈欢迎。从那时起,咖啡开始进入了韩国的千家万户。

2006年左右,当韩国的人均收入达到2万美元时,咖啡的消费需求出现了爆炸性的增长,这标志着韩国咖啡店全盛时期的开始。

韩国丽水的一家咖啡店,窗外的海景让人心情舒畅(张昀 摄)。

如果你曾经去过韩国,你一定会注意到分布在韩国街头巷尾的咖啡店。据韩国国税厅统计,截止到去年12月,韩国共有8万3千多家咖啡店,比2017年12月增加了88.2%

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