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荔枝和龙眼杂交出来的新水果_荔枝与龙眼杂交出来的新水果,苏东坡和你都想了解

2024-04-13 23:44 来源:网络

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“把科学带回家”微信公众号拥有该原创文章的版权。在广州从化的果园里,有一种名为“脆蜜”的新型水果品种(图片来源于南方日报)。本文由河边的卡西莫多撰写,阿娴审校。

身为知名美食家,苏东坡尽管生活曲折,却始终对美食抱有热情,尤其在被贬至广东惠州期间,他曾写下“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的诗句,成为史上最知名的荔枝推广者。然而,需要注意的是,过度食用荔枝可能导致“荔枝病”。

苏轼回归大陆后首站抵达广西合浦,此时荔枝已过季,令他无缘再享其味。但幸运的是,正值龙眼(Dimocarpus longan)成熟之际,苏轼对此赞不绝口,留下了一首名为《廉州龙眼质味殊绝可敌荔支》的诗,称赞龙眼的美味堪比荔枝。

诗中提到,龙眼与荔枝虽源自同一类别,如同柑橘,外表难以区分,难以定高下。苏轼不仅是美食家,也是细致入微的自然观察者,他洞察到了龙眼与荔枝的异同。现代植物学证实,两者皆属于无患子科。

无患子科还包括红毛丹、葡萄桑、蜜莓等不太常见的水果,是潜在的水果开发宝库。有趣的是,苏轼未曾料到,千年后科学家成功将荔枝与龙眼杂交,创造出融合两者风味的新品种。

自然状态下,荔枝和龙眼杂交十分困难,因为它们是两个独立物种。不过,无患子科中存在一种名为龙荔(Dimocarpus confinis)的植物,其果实特征与两者的结合类似,常被用来做龙眼嫁接的砧木,有时会被误认为桂圆,但因其果实有毒,不宜食用。

在古代电视剧《康熙微服私访记 2》中,也有用龙荔假冒桂圆的情节。研究表明,龙荔并非荔枝和龙眼的后代,而是它们的祖先。

为了跨越物种间的生殖障碍,培育新品种,科学家需要克服巨大挑战。荔枝和龙眼分属不同属,约在1000万年前开始分化。直到2010年左右,我国科学家才建立起荔枝和龙眼的分子遗传图谱,证实了杂交的可能性。

接下来,科学家需挑选合适品种进行杂交。中国是全球最大的荔枝和龙眼生产国,品种繁多。经过长时间实验,他们选择了石硖龙眼和紫娘喜荔枝作为杂交亲本,前者果实小但味道好,后者果实大且产量高,杂交后能互补优缺点。

然而,由于物种间的识别障碍,科学家采用了“蒙导授粉”技术,让龙眼能识别荔枝的花粉,最终在2022年,成功培育出名为“脆蜜”的杂交品种。脆蜜具有黄绿色的果皮,表面有荔枝般的纹路,果肉无渣且含糖量高,口感清脆甜美,且具有更强的适应性和抗寒性。

目前,脆蜜已被视为龙眼的一个品种,但它能产生稳定的可育种子,可能被视为新的物种。2023年,脆蜜已在广州部分地区试销,计划于2025年全面上市。我们可以庆幸,与苏东坡相比,我们有机会体验历史与未来的交汇,品尝创新的果实。

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