校园食品安全内容_学校采取什么措施保证食品安全

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校园食品安全内容？

一、食品安全基础知识

1、在选购食品时，需留意包装上是否注明了生产厂家及生产日期，确认其是否在保质期内，同时查看食品原料与营养成分是否有明确标注，并检查是否存在QS质量认证标志，坚决避免购买没有任何标识的“三无产品”。

2、开启食品包装后，应仔细观察食品本身是否具备正常感官特征。禁止食用已发生腐败变质、油脂氧化酸败、发霉、生虫、污染不洁、掺杂异物或其他感官特性异常的食品；如发现蛋白质类食品粘稠异常，油脂类产品发出“哈喇”异味，碳水化合物产生发酵气味或饮料内有异常沉淀物等情况，都应当严禁食用。

3、不要在学校周边无合法营业执照的小摊贩处购买盒饭或食品，以此降低食物中毒的风险。

4、务必注重个人卫生习惯，饭前便后勤洗手，并确保个人餐具清洗干净并经过消毒处理，切勿使用未经清洁的器皿存放食品；同时，在食堂用餐时不应随地乱丢垃圾，以免滋生蚊蝇等病媒生物。

5、尽量少食油炸和油煎食品。

学校采取什么措施保证食品安全？

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全面压实校外配餐机构的食品安全主体责任。 监管部门积极推动配餐单位建立健全科学且高效的食品安全管理体系，定期实施食品安全自我审查，并倡导构建HACCP或ISO22000这类质量保障体系。 对食品原料供应商进行严谨挑选，严格遵守食品原料进货查验规定。 遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品加工制作过程规范化。 大力推广“互联网+透明厨房”，增强配餐单位自身的食品安全管控能力，及时发现并整改存在问题，积极接受社会各界监督。 并定期对大宗食品原料的质量、餐具清洁消毒效果等进行检测验证，从而不断提升食品安全管理水平。

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坚决强化校园食品安全的监管工作。 实现对供餐单位、校内食堂、校园周边餐饮店铺以及食品零售单位的全方位监督检查，持续加大力度和提高检查频率，深度挖掘潜在的食品安全风险。 对于校园食品安全的违法行为，要严厉打击并公开处罚结果，同时将相关信息汇总至全国企业信用信息公开公示系统，强化信用监管力度。

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积极开展食品安全及营养健康的宣传教育活动，有效地向广大师生传播相关知识，努力构建校园食品安全的社会共治格局。 在这一背景下，中检达元推出的校园食品安全综合解决方案（以下简称“方案”），能够有力支持有关部门开展校园食品安全守护行动，针对校园食品安全中频繁出现的突出难题提供一系列有效的预防手段。

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