小时候1元4个的蜂蜜面包_小时候1元4个的蜂蜜面包，最喜欢先吃底部，焦焦的又香又脆

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小时候1元4个的蜂蜜面包，最喜欢先吃底部，焦焦的又香又脆

蜂蜜小面包无疑承载着无数人的童年记忆，那时一包仅售四枚！而其中底部的那一部分总是让人尤为钟爱，那一抹焦香的脆口滋味难以忘怀。现今市面上，这种小面包在最昂贵的地段甚至可以卖到三个2元的价格，不过其口感与风味依旧保持在四星级别以上。它的咸甜适中的口味得益于恰如其分的油脂含量，重庆人习惯称之为“烤馍”，也有人把它叫做韩国式烤馒头。值得庆幸的是，在建新东路公交站往回走约百米的农贸市场上，依然能找到售卖这款美食的店铺，我常常会特意前往购买。

蜂蜜小面包作为一种备受欢迎的面包种类，以其美味可口、外观诱人的特点，成为了众多家庭早餐的常客。制作这道美味其实并不困难，只需掌握基础步骤与窍门，便能轻松自制出令人垂涎欲滴的小面包。

首先，我们要预备好所需的原材料，其中包括高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、蜂蜜以及砂糖等。高筋面粉赋予面包良好的韧性和弹性，酵母则是实现面包松软口感的关键所在。同时，鸡蛋和牛奶的添加使得面包的营养成分得以提升，口感更为丰富。至于黄油与蜂蜜，则是让面包香气扑鼻的重要元素。接下来，我们将着手制作面团。将高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶等原料一同倒入大碗中搅拌均匀，随后用手揉搓成光滑的面团，并适时加入黄油以增加面团的光滑度和韧性。完成揉面后，应将面团置于温暖处进行发酵，待其体积膨胀至原先的两倍大小。

面团发酵期间，我们可着手准备其他配料。将黄油软化，混入蜂蜜与砂糖等原料，搅拌至充分融合。这个混合物将在后续用于涂抹在面包表面，形成一层甜蜜的糖浆。待面团体积膨胀至两倍大时，取出置于案板上，排掉面团内的空气泡泡，并将其分割成多个小剂子。每个剂子需逐一揉搓成圆形，并在温暖环境中进行第二次发酵。

经过二次发酵后的面团，需擀成长条形，自上而下卷起，然后在其表面涂上先前制作好的糖浆，放入预先预热好的烤箱中烘烤。烘烤过程中需时刻留意面包颜色变化及状态，待面包表面呈现诱人的金黄色，底部亦变得酥脆时，即可取出。此刻，整个厨房都将弥漫着那浓郁的蜂蜜小面包香甜气息。

最后一环是涂抹蜂蜜水。将蜂蜜与水按比例调配均匀，用小刷子蘸取混合液，轻柔地刷在刚出炉的面包表面。此举不仅能提升面包表面的光泽感，还能使其味道更显香甜诱人。至此，一道美味可口的蜂蜜小面包便大功告成了。将其放置于盘中稍微冷却一下，随后即可尽情享用这份美妙的早餐。无论是搭配牛奶或是咖啡，都能构成一道完美的美食组合。

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