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对于患有高血压的人群而言，他们应遵循低盐低脂的饮食原则。建议每人每日摄取的食盐量不应超过6克，而食用油的摄入量则应在25至30克之间。应当避免食用油炸食品以及富含胆固醇的动物内脏等食物。为了健康，可适量增加富含钾元素的食物摄入，例如海带、木耳、山药、马铃薯、各种鱼类、豆类（包括豆腐）、西红柿、紫菜、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、土豆及花生等。
高血压患者适宜食用核桃，因为核桃等食物有助于降低血压。例如，芹菜以其保护血管的功能而闻名，能有效助于降低血压；洋葱则能够降低血脂，防止血栓生成，从而起到辅助降压的作用。此外，醋可以帮助减轻血液流动的障碍，具有软化血管、预防动脉硬化以及冠心病的效果。对于那些摄盐过量的高血压人群来说，多吃苹果也是一种良好的降压选择。
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