客家人的小吃咬一口有春夏秋冬_江西5大客家美食，赣南人都喜欢吃！招待客人时少不了的小吃

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江西5大客家美食，赣南人都喜欢吃！招待客人时少不了的小吃

在这个世界上，没有什么能够比美食更能令人陶醉。美食不仅满足了人类基本的生理需求，还蕴含着深深的情感寄托。中国的地域广阔，美食文化丰富多样，今天我们就来介绍江西省崇义县的五种特色美味佳肴，其中最后一道菜式更是小编个人的心头好。

5、艾米果：作为崇义地区常见的特色小吃之一，艾米果深受广大民众的喜爱。特别是在援鄂医疗队成员在崇义上堡梯田修养期间，这款地道的艾米果更是获得了全体援鄂返赣医疗人员的一致好评。艾米果表面平滑光洁，呈现出诱人的翠绿色，一口咬下，满口都是艾草的清新香气。它的口感富有弹性，使人回味无穷。此外，艾米果不仅美味可口，还具有温肺暖脾、驱寒除湿及预防疾病的功效。为了迎接这些最美的“逆行者”，上堡梯田景区的工作人员特别准备了新鲜正宗的艾米果，其中选用的是春雨滋润后的嫩艾草，做出来的艾米果更加美味无比。

4、黄元米果：黄元米果是崇义县的一种传统风味小吃，传说中明朝哲学家王阳明在崇义作战时曾以此作为军粮。后来他发现这种食物不仅美味，还具有食疗作用，于是将其进献给明武宗朱厚照，后者品尝后对其赞不绝口，从而将其列为皇室贡品。黄元米果的制作工艺繁复，需精选优质大禾米并经千锤百炼而成，因而成品柔软细腻、嚼劲十足，既能炒食又能蒸煮，无论是甜味还是咸味都备受客家人喜爱。（小编个人偏爱咸味）

（客家有一句俗语：“过年不吃黄元米果就不算过年”）

3、九层皮：崇义九层皮曾经在《舌尖上的中国2——时节》节目中令人眼前一亮，并已入选非物质文化遗产名录。九层皮由九层颜色分明的米浆皮叠加制成。（九层皮调以四种颜色，寓意象征“春夏秋冬”，分别代表着生机盎然、红火幸福、丰收喜悦以及善良淳朴的美好祝愿）

九层皮色彩鲜艳、口感香韧、营养丰富，每逢节日庆典、款待亲友或是农忙时节“送茶”之际，崇义人都会把它当作一道不可或缺的传统美食。

2、南酸枣糕：崇义县首个荣获国家地理标志保护的产品便是南酸枣糕。它以齐云山特产的天然野生南酸枣为主要原料，采用了现代先进的生产工艺精制而成。南酸枣糕味道独特，微酸带甜、通透晶莹、质地细腻、爽滑可口，广受欢迎。

南酸枣糕作为一种纯天然的绿色食品，具有抗氧化、延缓衰老、维护心血管健康、抗肿瘤、养心安神等多种功效。

1、崇义水饺：在赣州市，最为著名的水饺当属崇义水饺，无论是在哪个县市区，都能轻易找到崇义水饺的身影，这足以看出当地人对它的热爱程度。崇义水饺的造型别具一格，不同于传统的半月形或蝴蝶形，而更像是一个“元宝”，也因此又被称为“元宝饺”。崇义水饺皮薄柔嫩，馅料鲜美，一口咬下，满满的汤汁立刻充满口腔，若是再加上特制的调料，那种美味更是令人回味无穷。

以上即为小编为大家梳理的赣州市崇义县五大特色美食，不知您品尝过其中的哪些呢？您心目中最喜欢的又是哪一款呢？欢迎在评论区留言分享您的观点和体验。

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