贵州这个县能吃到26种糯米饭_贵阳超好吃的糯米饭！我居然才吃过9家！

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贵阳超好吃的糯米饭！我居然才吃过9家！

中国多个省份都有糯米饭的存在，其中广东地区的糯米饭主打海鲜，温州人钟爱加入肉汤并配以紫菜和油条一同享用的糯米饭。然而，北方人则偏好腊味豌豆糯米饭，尽管它并不常被用作早餐，而是在尴尬的时间点出现于正餐桌上，往往还没等到大家开始用餐就已经冷却至极。而在所有地区中，唯有贵州人将糯米饭发扬光大。贵州布依族的五色糯米饭尤为独特，其色彩源自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草，独特的香气加上糯米蒸煮后，被誉为“一家蒸饭，十里飘香”。

贵阳市民对于糯米饭有着特别的热爱，尤其是在清晨时刻，各个街头巷尾都能看见糯米饭的身影。今日让我们一起来探寻贵阳人最心仪的几家糯米饭店铺。

毛阿姨糯米饭堪称贵阳最具名气的糯米饭摊位，人们只需前往沙河街人气最旺的那一家就能找到。两位老人经营这家摊位已有十数载，从最初的临时摊贩发展至今已拥有一家小型加工坊。因为老爷爷姓罗，老奶奶姓毛，所以有人称他们为罗记糯米饭，也有人称其为毛阿姨糯米饭，实则皆指一家之店，如今主要由他们的儿子负责经营。他们家的糯米饭使用东北大米制作，加入猪油和酱油调味，虽然调料简单，却能烹制出口感绝佳的味道，甚至吸引了一些开着兰博基尼前来品尝的人。

地址：六广门利美康旁沙河街路牌对面

张记糯米饭历经二十多年的经营，提供黑白两种口味的糯米饭。贴心之处在于他们会预先包装好价值2元和3元的糯米饭，方便忙碌的顾客即买即走。黑色的糯米饭含有酱油，所有的配料均为自家手工制作，如花生、脆哨以及内含葱花和引子的辣椒，辣椒采用非常辣的小辣椒制作，搭配些许白糖，使得这碗糯米饭既有些许辣味又带有微甜口感。

地址：宝山北路东山巷贵州省交通医院巷口

师大贞丰特色糯米饭源于贞丰县的独特自然气候和地理环境，当地的糯米具有非比寻常的特性——糯而不黏，香而不腻。贞丰糯米饭的制作需经过四道工序，若其中任何一步未能做好，成品就会变成油腻的油包饭。风肉是贞丰糯米饭不可或缺的配菜，切得薄而香气十足，搭配炸花生、榨菜、油辣椒，美味无法抵挡。

地址：宝山北路199号师大附中正门口

市东路贞丰糯米饭位于省医正门右侧，店内有辆推车售卖贞丰糯米饭，糯米饭香糯可口，自制的风肉和辣椒令许多食客流连忘返。

地址：市东路口

王记糯米饭作为有着三十年历史的老字号，其味道深深烙印着“老贵阳”的印记，这份岁月的复古感一入口便知真伪。糯米饭售价起步为2元，不少熟客还会额外支付1元购买哨子。

地址：八鸽岩路樱花巷口

香香糯米饭全天候供应糯米饭，其辣椒酱选用遵义辣椒和花溪辣椒混合自制而成，分素辣椒和油辣椒两种口味。糯米选用东北纯糯米，现卖现蒸，确保新鲜。提供六种口味的佐料供选择：辣子鸡丁、酱爆鸡丁、软哨、红烧肉、肉片、叉烧，此外还赠送一碗盐菜豆芽汤。

地址：盐务街66号

上护国路糯米饭路口附近有两家糯米饭摊位，两者颜色与味道相似，且分量充足，任选一家都不会令人失望！

地址：蔡家街路口对面的上护国路路口

段家武汉豆皮糯米饭的老板段师傅是地道的贵阳人，多年前辞去了五星级酒店大厨的工作，回到贵阳，在省府西路摆起了这个小小的豆皮摊位，这一摆就是十二年。豆皮糯米饭的制作过程如下：先将绿豆粉、米浆和鸡蛋搅拌均匀后倒入烙锅烙成蛋皮，蛋皮嫩滑富有弹性，色泽金黄、香味诱人，食用时不会感到口干。接着将蒸好的糯米饭均匀铺在蛋皮上，撒上肉末、香菇、鲜冬笋、毕节豆腐干和榨菜，随后将豆皮边缘折叠包裹住糯米和馅料，用铲子压紧压实，使其整体呈正方形，切四块后翻面稍微煎烤一下，便成就了一道清香可口的蛋皮美食。

地址：省府西路屈原凉面旁

李记糯米饭坐落在省二医右手边的巷子里，该巷内有两家糯米饭摊位，李记糯米饭便是其中之一，售卖黑白两种口味的糯米饭。糯米饭中一半为黑糯米，另一半为白糯米，黑白交融赋予了糯米饭丰富的层次感，售价三元起，并配有出色的配菜，另外还有花生豆浆可供搭配选购。

地址：省二医右手边巷子

师大天桥糯米饭在贵阳已经难觅手包糯米饭踪影，这里的糯米饭佐料丰富，包括蛋皮、葱花，还能额外加一根香肠，仅售5角钱起。阿姨包糯米饭动作麻利，性格豪爽，糯米饭味道确实很赞！

地址：宝山路师大天桥下（师大对面）

祖萍糯米饭经营已有十多年的历史，深受周边学生和上班族的喜爱，每天早上队伍长龙不断。店面由一对母女共同经营，祖萍是女儿的名字。她们使用一级优质糯米，不含粘米成分，糯米饭中有独特的秘方，即使单独食用也非常美味。除了基础配料外，还提供了自制的叉烧和榨菜，进一步提升了糯米饭的风味。

地址：中华北路贵阳六中门口建行旁

友谊路糯米饭经营已有二十年之久，目前由陈阿姨的两个儿子接手经营。他们选用的是黑龙江产的江米制作糯米饭。配料包括脆哨、鸡蛋皮、糖和辣椒，自制的油辣椒味道绝佳，以至于可以单独出售。店里每天都能卖出一百多斤的糯米饭，生意十分火爆。

地址：友谊路126号

蔡家街武汉豆皮糯米饭可能不太好找，但当地居民应该都非常熟悉。老板是一位和蔼可亲的大妈，豆皮里加入了脆哨、香菇肉末、榨菜碎等多种佐料，并坚持现煎现卖。

地址：蔡家街与民生路交叉路口

郭记姐妹糯米饭从1997年开始营业至今，一直是两位姐妹共同经营，一人卖糯米饭，一人卖豆浆，生意兴隆。她家的糯米饭是纯白色，选用普定糯米，颗粒饱满，口感香糯。配料给得非常大方，再配上一杯豆浆，既健康又美味。

地址：正新街同济堂对面铁门门口

遵义张家豌豆糯米饭在遵义市中心繁华地段十字路口已经营近十年，生意异常火爆，由一对姐弟共同经营。贵阳的这家分店是由姐姐开设的，这家豌豆糯米饭可分为干吃和汤吃两种方式。干吃即饭和汤分开；汤吃则是用汤浸泡。据说在遵义老城有名的一家店关闭之后，在遵义已经很少见到这种带汤的豌豆糯米饭，而在贵阳却有非常正宗的店家提供，这无疑是贵阳人民的一大口福。

地址：八鸽岩路120号省电大正门对面路口处

王记糯米饭由一对母女共同经营，售卖的糯米饭黑白各占一半，选用平坝糯米制作，辣椒采用花溪辣椒和遵义辣椒混合调制而成。

地址：环城北路江西巷口移动营业厅旁

太平路第一家糯米饭是一家夫妻档经营的店铺，他们在太平路上独一无二，虽然售卖的糯米饭为白色，但是口感糯香扑鼻，搭配素辣椒加汤，以及脆哨末，美味无比。

地址：贵阳市太平路

正新街武汉豆皮糯米饭的鸡蛋现场煎制，秘制豆皮糯米饭佐料丰富，仅需7元一份就能让你吃得心满意足。

地址：正新街同济堂对面铁门门口

以上列举了众多美味的糯米饭店铺，不知哪一家才是您的心头好呢？

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