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金蝉的个体重量通常在4.5至5克之间,这意味着每斤大约包含100到110只。如果它们体型偏小,则数量相应增加。这种昆虫,也被称为蚱蝉或黑蝉,其成虫阶段在民间有着诸如知了龟、知了猴、爬蚱等多种昵称。
对于初始养殖种源的收集,可通过在农田中自然采得,卵、幼虫及成虫皆适合作为繁殖用的种源。在每年的7至9月间,可以采集到各个生长阶段的金蝉;其中,8至9月是获取若虫的最佳时期,而9月则是采集含有蝉卵的树枝的理想时节。实际上,种源的采集工作全年都可进行,确保了养殖的灵活性。
今年,知了猴的市场价格浮动在每斤85至90元之间,平均一斤含有大约100只,这意味着每只的成本低于一元。近期,由于供应紧缩,价格攀升至每斤95元。尽管价格上扬,但仍有许多市民出于尝鲜的目的进行购买,销售情况十分火爆,摊主表示:“品质优良自然不愁销路,每天能售出20多斤,往往一个上午就销售一空。”
不少消费者选择将知了猴冷冻保存于冰箱中,待到非应季时享用,这种昆虫美食无论是油炸还是烧烤,都是人们餐桌上的佳肴。这种保存方法让食客们能在不同季节也享受到这份独特的美味。
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