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云南，这片土地以其丰富的食用菌资源著称，而昆明的居民在享用这些珍馐上展现出了非凡的智慧与热情。他们将新鲜的菌菇与鸡肉、排骨一同慢炖，让香气四溢；或是将菌子炸至金黄，不仅直接作为美味的小吃，还能制成珍贵的菌油，供日后细细品味；炒食菌菇，更是将鲜美提升到新的高度。每一种吃法，都让人难以抗拒，直至满足得几乎挪不开脚步。这样的饮食文化，不仅展现了昆明人对食材的深刻理解和巧妙运用，也让人领略到了云南自然馈赠的独特魅力。
从五月的初雨洒落云南大地直至十月末，这段时间标志着享用野生菌的黄金时期。随着五月雨水的洗礼，青头菌等少量野生菌率先亮相市场，紧随其后的雨季则带来了野生菌的丰收盛宴，干巴菌、见手青、虎掌菌、珍贵的松茸以及美味的鸡枞等纷纷登场，琳琅满目。而当时间滑入十月末至十一月初，松露等其他珍稀菌类则成为这个季节的主角。整个周期内，大自然的馈赠络绎不绝，丰富了人们的餐桌。
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