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素食主义代表了一种独特的饮食习惯，遵循这一生活方式的个体被称为素食者。他们刻意避免消费所有具有生命意识的动物肉类，这涵盖了从家养的畜禽到野生的走兽、空中的飞鸟、水中的鱼虾，乃至动物血液制品。然而，他们通常接受奶类及其衍生物，如鸡蛋、牛奶、黄油和奶酪。
与素食主义相对，纯素食主义采取了更为严格的立场。纯素食者不仅排除所有动物肉，甚至连蛋、乳制品乃至蜂蜜也一并拒之门外，完全依赖植物性食物维生，严格避免任何形式的动物源性食品。此外，他们的生活方式扩展到了非食物领域，拒绝使用任何由动物制成的商品，比如皮革衣物、鞋子、皮带和手袋，以及含有动物成分的化妆品，体现了对动物权益的全面考量。
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早晨的餐桌或许是一碗传统的燕麦粥，撒上肉桂粉与葡萄干，旁边搭配着素食香肠。
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我的蔬菜汤，我那满载蔬菜的汤，是如此令人回味。
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