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社交媒体上的众多用户表达了相似的观点,不觉间,“10元及以下”成为了新兴茶饮品牌激烈竞争的关键价位段。长期致力于平价市场的蜜雪冰城,通过4元的柠檬水和2元的冰淇淋等产品,引领了整个行业的价格下调趋势。例如,古茗的柠檬水降价至4元,茶百道的酸奶紫米露优惠后仅售2.9元,甚至喜茶也加入了这场竞争,限时推出了4元一杯的“纯绿茶妍后”。
价格战之余,新产品的推出也如雨后春笋般涌现,伴随着一系列跨界合作系列。在社交平台上,新产品评测比比皆是。杭州某高端茶饮连锁的业主邱先生拥有四家店铺,他坦承价格竞争极大地挤压了利润空间,并强调持续创新和促销活动对于维持顾客忠诚度的重要性。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出,价格战顺应了消费者对高性价比的追求。头部企业因完善的供应链体系而能主导降价,而议价能力较弱的单店可能难以维系,这轮降价潮实际上是一次市场洗牌。
转向市场概况,据《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》,去年新中式茶饮市场突破1900亿元,同比增长15.7%,预计到2025年将接近2500亿元。市场潜力促使品牌不仅在一线城市竞争,也开始下沉至更广阔的市场。蜜雪冰城拥有超过31000家门店,古茗和茶百道分别超过了9000家和8000家。同时,许多品牌积极拓展海外市场,如蜜雪冰城在东南亚拥有近5000家分店,COCO都可和贡茶进军英国,喜茶则在美国、加拿大等欧美国家布局。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞指出,品牌出海不仅需要精准的市场分析和强大的供应链管理,还要持续创新转型。
至于消费者态度,一项调查显示,大多数人倾向于为一杯茶饮支付10至20元的价格区间,反映了市场的主流消费倾向。
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