各种食用油的标准号?_食用油的标准型号?最近引发大家的关注,相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展?下面就让小编为大家介绍一下,一起来看看吧。
依据1988年的《食用植物油卫生标准》(GB2716-1988),不同种类的植物油需符合特定的卫生指标,例如花生油等多种油品的酸价应不超过4,而棉籽油则需低于1。此外,过氧化值方面,花生油和葵花油等不超过20 meq/kg,其余如菜籽油等则不超过12 meq/kg。对于浸出油,溶剂残留量上限定为50 mg/kg。
色拉油标准(GB 13103-1991)要求酸价不高于0.3,过氧化值不超过10 meq/kg。而《精炼食用植物油卫生标准》(GB 15197-1994)也设定了相似的高标准,即酸价≤0.5和过氧化值≤10 meq/kg。
按照精炼程度,食用油分为四个等级,级别越高表示精炼度越高。一级和二级油经过多重精炼过程,特点是无味、色浅,适合高温烹饪,但营养成分相对较少。相反,三级和四级油保留更多自然色泽和营养,但杂质较多,烹饪时油烟较大。
鉴别食用油真伪和质量时,注意观察油的透明度和颜色,纯净的高级油颜色浅且透明度高。通过嗅闻,无异味的油品质更佳。如发现油花异常或有异味,可能表明油已被掺假或变质。购买时,运用这些基本技巧,确保选择的食用油既安全又符合个人健康需求,从而保障家庭餐桌上的食品质量和安全。
2018年6月21日,国家颁布了《食品安全国家标准植物油》(GB 2716-2018),这一新标准有效替代了2005年的《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)以及2003年的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》(GB 7102.1-2003)。该更新的标准自2018年12月21日起正式生效,旨在统一和提升植物油的食品安全标准。这标志着对原有1988年的色拉油卫生标准(代码13103--1991)和1994年的精炼食用植物油卫生标准(GB15197--1994)等规定的一次全面升级,确保了行业规范更加现代化和严格。通过这次修订,不仅整合了多项旧有标准,还加强了对消费者健康的保护,体现了食品安全管理的进步。
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