油的产品标准号_各种食用油的标准号

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油的产品标准号？

在食用油领域，标准号主要分为Q标准和GB标准两大类。其中，Q标准代表企业自行制定的质量标准，而GB标准则体现了国家层面的统一要求。此外，GB/Q特指那些国家强制执行的标准，彰显其强制性；GB/T标准则是国家推荐采用的标准，这里的“T”意味着推荐。还有GB/Z标准，它作为国家指导性标准，其特征在于提供指导而非强制要求，这里的“Z”表示指导性。因此，无论是选择GB/Z还是GB/T标准的食用油，都可视为对高品质的一种追求，因为这些标准代表着行业内的推荐或指导性高水平。

各种食用油的标准号？

一、根据1988年的《食用植物油卫生标准》(GB2716-1988)，各类食用油的卫生指标如下：

- 酸价限制：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油应不超过4；棉籽油则不超过1。

- 过氧化值标准：花生油、葵花油、米糠油不超过20 meq/kg；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油则需控制在12 meq/kg以内。

- 浸出油的溶剂残留量不得超过50 mg/kg。

二、1991年制定的《色拉油卫生标准》(GB 13103-1991)指出：

- 酸价需低于或等于0.3。

- 过氧化值不得高于10 meq/kg。

三、《精炼食用植物油卫生标准》(GB 15197-1994)规定：

- 酸价上限为0.5。

- 过氧化值同样限制在10 meq/kg以内。

依据国家标准，食用油按精炼等级分为四类，从4级至1级，级别越高代表精炼度越高。其中，1级和2级油经多道精炼工艺（包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等），特性为无味、色浅、高烟点，适合高温烹饪，但精炼过程会减少部分营养成分。相比之下，3级和4级油精炼较少，颜色更深，烟点低，烹饪时油烟较多，虽然含有更多杂质，但也保留了更多天然营养素。

**识别掺假食用油技巧**：

- 观察透明度和油花：纯净花生油倒入杯中油花大而持久，掺杂油颜色异常，如掺棉籽油可现绿黄或棕黑。

- 闻味：纯正花生油无异味，掺假油则可能有异香或棉籽油味。

- 检查沉淀：放置后观察是否有悬浮物，以判断是否掺杂淀粉物质。

**判断食用油质量的方法**：

1. **观察颜色**：精炼度高，油色更浅，但每种油都有其自然色泽。

2. **透明度检查**：优质油清澈透明，透明度高为佳。

3. **嗅闻味道**：无异味是好油的标准，手心摩擦发热后不应有哈喇味或其他刺激性气味。

日常生活中，通过这些基本方法来辨识食用油的质量，确保所选油品符合健康与安全标准，为家庭餐桌上的美食增添保障。

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