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地方特色月饼跨越地域界限走红
不仅邻里间的月饼摊位吸引了众多顾客,一些原本低调的地方特色月饼也借由网络平台跃入大众视野,走出小众圈子。
随着山西旅游的热潮,山西空心月饼意外走红,成为了社交媒体和短视频平台上的热门话题,诸如“山西空心月饼爆红”、“非物质文化遗产的美味秘密”引发广泛讨论。电商平台数据显示,一款售价约30元的十枚装山西空心月饼,近一个月内销量过万,买家遍布北京、浙江等地,销量较往年几乎翻番。店家对此始料未及,紧急加班以确保48小时内发货。
东北,以其榛子而闻名,其榛子月饼在知名网红的推广下,也迅速在中秋前夕赢得网友喜爱。在短视频平台,同价位的榛子月饼销量惊人,个别店铺月销超过14万盒。
此外,内蒙古的奶皮子月饼、广西合浦的大月饼、天津的传统月饼等,也纷纷成为消费者的新宠。
在个性化表达上,月饼礼盒玩起了文化梗和联名风,深受年轻群体喜爱。例如,某品牌月饼以“老板画的饼”为创意,引起上班族共鸣;稻香村与热门游戏《黑神话:悟空》合作,推出的“齐天揽月”限量礼盒,尽管预售期长,价格不菲,仍热度不减。其他品牌如香港美心与小黄人的联名、广州酒家与德芙的跨界合作,以及良品铺子结合黄鹤楼元素的低糖月饼,都展示了联名策略的市场魅力。
据中国焙烤食品糖制品工业协会的报告,预计2024年中秋月饼市场产量稳定在30万吨,销售额约200亿元,与去年持平或略降。高端月饼礼盒减少,销售渠道上,虽然传统销售依然占主导,但线上销售增长显著,电商平台和直播带货成为关注焦点,预计线上销售占比将接近三成,市场竞争加剧,但利润空间有限。
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