上海哪买网红流心月饼_湖南酥薄月饼的做法视频

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上海哪买网红流心月饼？

随着中秋节的脚步临近，又一轮品尝月饼的热潮兴起，尤其是近年来备受追捧的流心月饼，已成为潮流美食的代表。对于那些寻找地道流心月饼的上海食客而言，选择颇多。南京路步行街与外滩的商业区，点缀着各式甜品店，它们不仅汇聚了传统佳肴，也特供这新兴的味觉诱惑——流心月饼。

不仅如此，适应现代购物习惯，电商平台如东方CJ、京东以及盒马鲜生等，也纷纷加入了流心月饼的销售行列，轻松点击即可将这份网红美味送达家中。这样一来，无论是在繁华的街头还是在虚拟的商场，寻找那份独特的中秋滋味，都变得异常便捷。

湖南酥薄月饼的做法视频？

皮革制作配方及指南：

1. 面粉 5千克

2. 纯植物油 1.4千克

3. 麦芽糖浆 3.75千克

4. 碱溶液 75克

5. 新鲜蛋黄 1千克

制作步骤：

1. 先将麦芽糖浆与碱溶液混合均匀。

2. 混合好的液体中加入植物油，继续搅拌至充分融合。

3. 将面粉通过筛网筛入上述混合物，搅拌直至面团湿润并具有光泽。

4. 让面团静置30分钟以松弛。

内馅准备：

1. 无糖五仁填充物 40千克

月饼成型与烘焙：

1. 皮与馅的比例为2:8。

2. 将面团压平包裹住馅料，使用模具成型，轻轻按压确保图案清晰，之后脱模置于烤盘。

3. 烘烤分为两阶段：首先，烤至表面微黄后刷上蛋黄液；接着，烤至金黄色，确保边缘不粘连，形态完整。

4. 烤箱温度设置为上火220℃，下火190℃。

5. 成品标准：外观花纹饱满清晰，边缘微微隆起，表面无缺陷，皮与馅紧密贴合。口感上，皮应柔软，甜度适宜，表面光滑有光泽，底部呈现淡棕色。

通过遵循以上详细步骤，您可以制作出口感与外观俱佳的月饼，满足对传统美食的追求。

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