罚抄式处罚成为奶茶店管理惯例_罚款、罚抄、每天站立超8小时…奶茶店打工人正在变成一种“耗材”

罚抄式处罚成为奶茶店管理惯例_罚款、罚抄、每天站立超8小时…奶茶店打工人正在变成一种“耗材”最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

罚款、罚抄、每天站立超8小时…奶茶店打工人正在变成一种“耗材”

【蓝鲸新闻9月21日报告（撰稿人 郝妍）】近期，古茗奶茶因“梗文化”失当引发广泛关注，其列出的诸如“遗漏吸管过失”、“茶桶倾覆罪名”、“有效期标签疏忽”等，虽听起来滑稽，却侧面揭示了奶茶行业基层员工面临的实际挑战。

在那些标榜甜蜜与秩序的奶茶店铺背后，是一群青年打工者艰辛的青春故事。每天站立超过八小时，重复着成百上千次的奶茶摇制动作，头顶着不容出错的压力……腾讯棱镜的数据显示，全国至少有两百万年轻人深陷于奶茶订单的洪流之中。

管理手段以“惩罚”为核心，在古茗的幽默背后，“忘放吸管”这样的小疏忽也会遭遇严厉的公开指责。而在现实中，类似错误同样受到严格对待，小美，曾在另一知名奶茶连锁霸王茶姬工作，她透露，为了防止顾客投诉，她所在分店要求员工若忘放吸管需自费请跑腿补送。

除了这种“解决问题”的方式，更有“罚抄”这一带有强烈警示色彩的惩罚措施。小美因贴错标签被要求抄写“伯牙绝弦”一百遍，直呼手腕酸痛。这种看似荒谬的罚抄已成为某些奶茶店管理的常态，瑞幸咖啡之前也曾曝光过类似的惩罚机制。

罚抄的内容五花八门，从迟到未打卡的反省书到错误操作的自我警醒，甚至书写不工整也会遭批评。“罚款”则是更直接的手段，鉴于奶茶店常面临顾客投诉和食品安全风险，总部倾向于制定严格的员工准则。例如，霸王茶姬的“红线管理”让许多员工记忆犹新，违规将导致分店收到红黄牌警告，伴随高额罚款，而这笔费用往往转嫁给员工，导致工资大幅度削减。

此外，店长可能会因未回复群消息、手机未上交或未充分了解活动详情等理由，对员工处以20至100元不等的罚款。

这些本应明确的奖惩制度在实践中却变得模糊，背后原因之一是行业的快速扩张。近年来，为争夺市场，奶茶品牌加速开店，依赖加盟店模式，但这也导致管理质量参差不齐，直接影响到员工的工作与生活。

工作时间长、晋升空间有限，成为奶茶店打工人的普遍困扰。小美仅工作一周便因无法承受每日十小时几乎不间断的高强度劳动而考虑离职，连短暂的休息都成了奢望。

奶茶行业的高人员流动率，既源于员工面对的“过度劳动”压力，也反映了这份工作的“过渡性”。许多员工视其为职业生涯的暂时停靠点，因为工作内容单调重复，缺乏长期吸引力。尽管有晋升蓝图，但实际晋升之路十分有限，多数年轻人只是将其作为跳板。

招聘网站显示，奶茶店普遍偏好18至30岁的年轻员工，这种年龄限制进一步强调了该行业对“青春劳动力”的依赖，仿佛员工也是快速消耗的“原料”，在忙碌的操作间内不断更替。

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