芹菜咸菜包的做法_芹菜馅包子是怎么做的

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芹菜咸菜包的做法？

材料准备：

- 咸菜一袋

- 芹菜五茎

- 豆腐干四片

- 姜末适量

- 生抽两茶匙

- 中筋面粉250克

- 酵母5克

- 泡打粉一小撮（约1克）

- 白糖5克

- 温水120毫升

制作流程：

1. 在一大碗中混合面粉、白糖和泡打粉，均匀后，将酵母融入少量温水中直至溶解，随后缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。逐渐加入剩余的温水，揉至面团光滑柔软，放置于温暖处静置发酵约30分钟。

2. 提前处理芹菜，洗净并沥干，与咸菜一同切成细末。咸菜末需炒香，加入生抽调味，炒匀后冷却。所有配料混合，加入适量盐和香油拌匀，作为包子馅。

3. 发酵好的面团重新揉捏，反复折叠揉搓，直至表面平滑且内部无明显气泡。

4. 将面团分割成等份的小剂子，每个剂子擀成中心厚边缘薄的圆形皮。

5. 包入调好的馅料，封口捏紧，置于预先涂抹薄油的蒸笼中。锅中加水煮沸后熄火，将包子放入，盖上盖子，让包子进行短暂的二次发酵约3分钟。

6. 大火蒸制15分钟，之后关闭火源，不要立即开盖，继续焖三分钟，以确保包子松软，然后即可享用。

通过这些步骤，美味的咸菜芹菜豆腐干包子便完成了，每一口都是家的味道。

芹菜馅包子是怎么做的？

主要材料：

中筋面粉500克

适量猪肉馅

新鲜芹菜若干

辅助材料：

适量葱花

适量姜蓉

调味品：

适量食盐

适量生抽

适量花生油

制作步骤：

1. 将芹菜彻底洗净，保留叶子，将一锅水煮沸，将整株芹菜放入焯烫。

2. 在肉馅中逐渐加入少量水，搅拌至有弹性，随后混合入生抽、盐，充分拌匀。接着，加入切细的芹菜，混合均匀后，倒入花生油拌好。

3. 事先将面粉与酵母混合，加水揉成质地适中的面团，待其发酵至充满气孔，取出放置。

4. 揉面团至光滑，分割成均匀的小块，擀成包子皮，包入调好的馅料。

5. 将包子封口捏紧，重复此步骤直至所有包子完成。

6. 将包子置于蒸笼布上，用湿布覆盖以防干燥，进行二次发酵。

7. 锅内加冷水，放上蒸格并涂抹一层油以免粘连，将包子间隔一定距离摆放，考虑到发酵膨胀，避免相互挤压。用大火蒸约25至30分钟，即可开盖享用。

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