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依据《食品安全抽样检查管理规定》第三十九条规定，一旦食品生产和经营者接获不合格检验结果，应即刻执行如下措施：对存在问题的食品进行库存封存，同时中止生产、销售及使用这些食品，并启动召回程序以防控食品安全隐患。此外，需深入调查问题根源，并实施整改行动。在此基础上，应及时向所在地的食品药品监管机构汇报已采取的处理措施及进展。通过这些步骤，确保迅速响应并有效处理食品安全问题。
对食品生产和经营者进行监管时，若其产品在抽查中发现存在重大质量问题，应采取以下措施：首先，由负责监督抽查的质量监管部门要求其在限定时间内整改；其次，若逾期未改正，且复检仍不合格，省级及以上的产品质量监督机构将公开这一情况，通过报纸、电视等媒体披露企业的产品质量问题，强调其在接到整改通知后未能执行的情况；接下来，若在公告后产品质量仍未达标，省级及以上政府的质量监督部门有权命令企业暂停营业并进行限期整顿；最后，如果整顿结束后复检依然不合格，这表明该生产者已丧失生产合格产品的能力，此时，应由工商行政管理部门依据法律规定撤销该企业的营业执照。
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