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制作冬瓜糖时，若无石灰，可采用石膏粉作为替代，需将石膏粉浸泡两天备用。选取冬瓜的坚实部分进行加工，大约3斤的冬瓜配以2斤糖。首先，以旺火煮沸糖水，这一过程大约需耗时半小时，随后糖水变得十分浓稠。接着，转至小火耐心翻炒，这个阶段相当费力，即便经过两个多小时的努力，冬瓜糖依旧略显湿润，颜色转黄，可能是由于火力控制稍有过猛。
锅边缘的糖分开始结晶成白色，而冬瓜糖内部则未出现此现象，即使炒至最后，也略微带有湿气，呈现出轻微的结晶状态。尽管如此，它依旧不够干燥。计划明日借助阳光自然晾干以完成最后的干燥过程。
在广东省，沙白常被昵称为白贝。
这种贝壳类生物以其丰满细腻的肉质和清甜的味道著称，富含营养，广受食客欢迎。特别是在广东的某些地方，居民倾向于使用“白贝”这一名称。值得注意的是，不同地域间，沙白可能还拥有各式各样的地方别名。
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