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在色泽方面，真正的野生猪肉呈现出深红的色泽，这一色彩比一般家养猪的肉色更为鲜艳生动。
就脂肪分布而言，野猪肉的特点在于其极低的脂肪含量，绝大多数为精瘦肉，几乎不见多余肥膘。
谈及质地，尽管野猪肉质精瘦，但它并不缺乏弹性，用手指轻压时能明显感受到其良好的弹性和韧性，这是它的一大特色。
野猪肉以其独特的强烈气味和粗糙的口感著称，往往给人以难以言喻的咀嚼体验，少有令人满意的风味。值得注意的是，食用真正的野猪肉需谨慎，因其受国家法律保护，不可随意捕猎。这导致市面上的野猪肉交易大多处于非法状态，进而使得这些肉类的质量及卫生标准无法得到有效的监管和保障。
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