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由于学业和职业的需要,许多韩国人在中午时分倾向于在学校或外头享用快捷餐点,如各式汤饭(包括豆腐汤、猪肉汤以及多种酱汤)、猪排饭和炸酱面等,这些可比作我们的快餐选项。相比之下,居家的年长者则偏好一顿包含汤品、杂粮饭、凉拌菜及泡菜的均衡餐食,体现了韩国人对米饭的钟爱,汤与饭的搭配就如同我们常见的菜肴配米饭。
至于晚餐,韩国家庭往往准备得更为丰富,烤肉是常见选择,中央摆放着煎锅,四周环绕着生菜、紫苏叶及调味酱,旁边则是多样化的泡菜,显示了其在饮食文化中的核心地位。有时,他们也会享用酱汤,同样以一个类似部队锅的热腾腾锅子为中心,周围堆满了泡菜。
周末时,韩剧中展示的美食场景在生活中得以体现,因为空闲时间更多,他们会烹制五花肉、辣炒鸡肉、海鲜锅、包肉以及人参鸡汤等特色佳肴。总体而言,尽管韩国家庭的主菜种类相对单一,与我国丰富的八大菜系形成对比,但其小菜种类繁多,涵盖了各种泡菜和拌菜,每餐不可或缺的汤品也是其饮食文化的重要组成部分。
在韩国,每个家庭通常拥有两个冰箱,一个专用于存储泡菜,另一个则用于日常食物的保鲜,足见泡菜在日常生活中的重要性。
从韩国普通家庭的一日三餐来看,虽然不如韩剧中展现得那般诱人,多以腌制食品为主,但想体验正宗的韩式料理,其实不必远赴韩国,在吉林的朝鲜族社区就能找到地道的风味,且价格亲民。
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