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用中温陶瓷盘蒸鱼好不好吃,最好吃的五种海鱼,你吃过几种?最后一种虽美味但建议你不要少吃

2023-03-01 03:00
来源:网络

海鱼营养丰富,是很多人喜欢吃的食材。 海里的鱼种类很多,要说哪个海里的鱼好吃的话? 今天介绍几条好吃的海鱼及其制作方法。

一、带鱼

带鱼在我国是经常出现在餐桌上的食物,是凶猛的肉食鱼。 带鱼肉厚、刺少、营养丰富等特点,带鱼成为餐桌上高性价比的美食

红烧带鱼

材料:带鱼2只、红辣椒1-2个(不辣的不放)、香葱1根、姜1枚、高白酒1大勺盐、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐、胡椒粉、

做法:

1、把鱼拿去头上清理内脏后,切断,放入大碗中,撒上盐、姜片,淋上高度较高的白酒搅拌后腌制10分钟

2、锅中放油,加热至7成热时,中火,将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干净),用油锅炸至表面金黄后捞出,沥去油分。

3、锅中留取1大勺油左右,留取姜片、葱片、红辣椒炒菜香味

4、放入煎炸好的鱼,倒入热水覆盖后加入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉),中火调味

5、最后汤汁变稠时熄火,不能全部晒干

二、秋刀鱼

秋刀鱼分布在北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚经常能吃到。 秋刀鱼味道很美,营养也很丰富。 秋刀鱼一般常用来烤和炭烤,口感香,肉质鲜美,非常好吃。

香煎秋刀鱼

材料:秋刀鱼2只,盐3克,柠檬1片

做法:

1、秋刀鱼去内脏,清洗干净,旁边涂盐,两边各拉三根,腌制10分钟以上

2、底锅加热放油,将鱼放入锅内烤一面(约2分钟)后翻面,再烤一面出锅,上火时中火

3、吃的时候挤柠檬汁,趁热享用

三、黄鱼

黄鱼,民间常分为黄花梨和黄花梨两类,身体较肥,其中黄花梨多采用油炸烹饪。 黄花梨蒸的东西很多。

清蒸黄花鱼

材料:黄花梨1只,大葱1段,小葱2根,青花椒各1段,姜1片,蒸鱼丰产30克,油

做法:

1、彻底做好黄花梨基础处理,挖出腹部黑膜,拉净喉部筋骨,贴骨和血,清洗干净,沥干。 在鱼身上两面各上几刀,使其容易入味。 在鱼身上涂上料酒,在嘴里夹上生姜丝,摆上葱。 在鱼的肚子里塞满姜丝丝,腌制20分钟。

2、葱切成块纵向摆盘,盘底铺上姜丝,摆上鱼,上面再摆上姜丝。 蒸鱼的盘子最好是不锈钢的。 热传导快,比陶瓷效果好。 蒸鱼的水很腥,扔了也是腥的,建议蒸一下换个盘子。

3、蒸锅里倒入蒸汽后,把盘子摆好,和蒸鱼酱油一起放。 把蒸鱼酱油加热后浇在鱼身上更好吃。 蒸6分钟,小火蒸2分钟。

4、用青椒切丝,用小葱切丝,用大葱白切丝。

5、时间到了,取出盘子,倒掉蒸好的鱼水,拾起葱丝和姜丝,倒入蒸好的鱼酱油,将青花椒丝和青白葱丝摆放好,炒锅烧开热油,冒烟的,均匀淋在鱼身上即可

四、比目鱼

比目鱼生活在身体扁平温暖的浅滩。 比目鱼刺少,肉质细嫩,味道可口。 是我国比较常见的鱼,烹饪有很多方式。

香煎比目鱼

材料:比目鱼、盐、柠檬皮、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜、洋葱

做法:

1、用刮刀刮柠檬皮。 要领是浅刨法,里面白了就会变苦

2、用柠檬皮和黑胡椒蘸取蜂蜜、盐、鱼块腌制1小时。 量的话自己看基本上很浅

3、蜂蜜一点就可以了。 请浇上勺子,涂上后放置1小时

4、洋葱切一点备用,以后烤的时候出香味

5、锅里油煎鱼,两面煎金黄,出锅后淋上少许柠檬汁即可

五、河豚

河豚的各种品种分别生活在大海和淡水中,仅0.5mg就具有死亡的精神毒素。 我国自古以来就有“拼命吃河豚”的说法,可以充分看到河豚的肉质。 吃河鲃要选择正规的大型酒店,专业厨师处理河豚,毒素完全清除才能享受美味。

河豚的制作方法有很多。 喜欢的北海道都很好吃,但是河豚处理不当会有毒,所以建议不要轻易自己处理河豚哦。

朋友,还有什么好吃的海鱼? 一起留言说吧!

用中温陶瓷盘蒸鱼好不好吃
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