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青青酸梅你最甜电视剧,嗨青秀|今天,你“酸”了么?

2023-03-01 19:16
来源:网络

每天在办公室吃午饭,我不害怕,所以我害怕隔壁的同事买酸的东西。 每次盖子打开,公司的上下层马上就被甜酸的味道席卷,提神醒脑,永不磨灭。

图源:互联网

关于酸,我们已经很清楚了!

随时随地,都可以在街小巷里砸酸溜溜的摊子。 摊子种类繁多,有萝卜酸、刀豆酸、豆角酸、杨桃酸、桃酸、黄瓜酸、木瓜酸、水杨酸、芒果酸……

大街小巷的酸菜摊子。 图源|白云

青有个北方的朋友因为好奇心尝了酸,但最终还是止不住。 而小青的厨房里有三五罐萝卜梅,热的时候做白粥,就有几个酸萝卜,那是相当解暑的。

图源:吃遍南宁

啧啧,我想起来了有没有口水。

那么在青秀,好吃的酸嘢都在哪些地方呢,跟着小青来看看吧!

01

中山路

中山路的酸不多,但最让大家着迷的是中山路老字号的酸! 酸甜可口的风味容易中毒,且品种较旺,有青芒果、石榴、萝卜、苹果、鸡爪鸭脚。

吃遍图源|南宁

用酸做材料比“生”字贵。 如果因为酸到了摊子,发现老板在削楞的大芒果,请不要生气。 这才是地道的广西酸菜,相反,熟了的果蔬太嫩被淘汰了。

图源|在南宁吃

将青大芒果,或蒲团、木瓜、去皮切成切块,撒上盐、白醋、糖,一点点撒上辣椒粉或生辣椒,摇晃均匀,拌入黄皮酱腌制。

图源|互联网

等冰凉咸酸的在嘴里翻滚的口感,就可以赶走身体里所有的燥热!

当然,在任何一家酸菜摊上,自制的酱醋酸菜都是普通的。 独门独户的味道,又甜又麻,想念你的嘴。

图片来源|南宁新闻

02

古城路

在民族古城路口、古城新竹路口等地,你会发现你舌头的鲜活酸涩。 新鲜卫生,热的时候加冰,口感非常好。

图源|互联网

纯米醋渍,已经是又酸又好吃的标准装备了! 古城路的酸涩、腌制味道好,但不会太软,能保持清脆的口感。

图源| livin南宁

“如果想变甜的话,就放点盐”。 撒上少许椒盐,放入口中咀嚼,新鲜水果和蔬菜的甜味立即释放出来。

图源:互联网

03

建政路

古城的路下行不久就到了建立政权的路。 这里也隐藏着很多美味的酸涩。

图源|时空美食

所有风味的酸在广西都相当火。 建设政府公路,就能找到这样酸甜可口的酸嘎。 小青最喜欢的不是凉味增萝卜吗? 咬一口就爽快松脆。

图源|互联网

听说所有风味的酸涩已经开了好几家分店啊。

比起蜜饯的酸涩,它更含有清淡的甜味,所以不会太甜,入口的酸味融化后,会留下甜味。

图源| livin南宁

04

星湖路

此外,星湖教育路口、星湖南一里等地酸涩特别,菠萝和黄瓜优先。 品种并不特别齐全,但口感很好。

图源| livin南宁

其实,除了直接吃小吃,酸涩在我们的餐桌上很常见。

比如,粉的时候,里面的酸菜都是菜酸的,黄瓜片、萝卜丁、椰酸、萝卜头都不放过。

将鸭肉炒熟后,也可以加入柠檬入药,里面加入辣椒、芥末、生姜、梅花的酸涩,香气中透出梅花的甜度,甜度非常爽口。

怎么样,大家都在流口水吗? 去离你最近的酸摊子吃吧!

本期编辑:伦妹

(来源:本文由南宁市青秀区委宣传部、哎哟合作)

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