食品安全知识考试题及答案,2022北京最新食品安全管理员模拟考试试题及答案

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133 .辨别真伪碘盐时，可在淀粉溶液或切好的土豆切面上撒盐。 以下判断正确的是()。

a .显示绿色，为真碘盐

b .显示红色，为真碘盐

c .显示黄色，为真碘盐

d .显示蓝色，为真碘盐

答案： d

134 .对食品流通经营公司，(实施抽检。

a .定期

b .不定期

c .定期和不定期

答案： c

135 .可申请人是指可申请的()。 食品经营需要申请。

a .主体资格者

b .任何人

答案： a

136 .食品质量安全市场准入标志是--- ()。

A.GMP

B.QS

C.ISO

D.CCC

答案： b

137 .不以食品经营为主业的市场主体，兼营预包装食品(不含乳制品)食品设备的

设施占地面积(以下情况，可以不持有食品流通证书：

A.3平方米

B.5平方米

C.8平方米

答案： b

138 .冷藏的温度要求是()

A.0~10

B.5~10

C.-5~10

答案： a

139 .现行工商总局《食品广告监管制度》发布于(b )年实施。

A.2008年

B.2009

C.2010

答案： b

140 .从事食品流通经营的必备条件是经营者取得()。

A. 《食品流通可证》

b .营业执照

C. 《食品流通可证》和营业执照

答案： c

141 .对产品质量实行以()为主的监督检查制度。

a .市场检查

b .监督抽查

c .企业调查

d .按区域分列的一般检查

答案： b

142 .关于以下食品污染防治措施，错误的是()。

a .喝干净的水，烧开水再喝

b .买消毒牛奶，不吃未经加工的牛奶

c .菜刀，使用菜刀前清洗干净，先切生食，后切熟食

d .尽量把食物放在封闭的容器里

答案： c

143 .无公害农产品的质量要求比绿色食品更()。

a .格

b .宽松

答案： b

144 .绿色食品生产企业再次获得产品认证，可以继续使用绿色食品标识，标识的编号()。

a .不变

b .需要更新

答案： b

145 .获准使用绿色食品标志的产品，(贴绿色食品标志防伪标签。

a .必需

b .自愿

答案： a

146 .食品生产、流通或餐饮服务证明被吊销的单位，由直接负责的主管人员自行处罚决定

自规定之日起(不得从事食品生产经营管理工作)。

a .两年期

b .三年

c .四年

d .五年

答案： d

147 .中毒最常见的食物是()。

a .蔬菜、水果

b .豆类及其产品

c .谷类

d .奶类、蛋类及其制品

答案： d

148 .属于以下人工合成甜味剂的有() :

a .蔗糖

b .果糖

c .葡萄糖

d .糖精

答案： d

149 .为防止虫害，门底部与地面的间隙应小于() mm。

A.3

B.6

C.15

答案： b

150 .被吊销食品流通许可证的，直接负责的主管人员自作出处罚决定之日起()从事饮食

商品经营管理工作。

a .两年不行

b .不要三年

C .五年不行

答案： c