普洱茶生茶和熟茶哪个好,普洱茶生茶和熟茶哪个好？普洱茶有保质期吗？普洱茶5大知识整理

#普洱茶(普洱茶具有陈越香的特性，被称为“能喝的古董”。 随着对普洱茶认识的加深，更多的茶友开始走进普洱茶世界的大门。

普洱茶是什么样的茶？ 普洱茶和熟茶，你要哪一种？ 普洱茶的保质期一般是多久？ 关于普洱茶，有很多疑问吧。 今天，“藏品普洱”旗舰店的掌柜就来谈谈普洱茶的五个知识点。

普洱茶汤

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一、普洱茶属于什么茶？中国有六大传统茶类，分别是红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶。 普洱茶不属于六大茶类，是一种特殊茶类，历史上其运输、销售遍布普洱市，故有“普洱茶”之称。

根据国家标准《GB/T-2008地理标志产品普洱茶》的定义，普洱茶是指以地理保护范围内的云南大叶种青煎茶为原料，在地理保护范围内采用特定加工工艺制作而成的具有独特品质特征的茶叶。

普洱茶的定义

普洱茶必须满足五个基本条件才能称之为“普洱茶”。 产地应为云南境内特定地区，树种为云南大叶种茶，原料为青毛茶，经过一定程度的后发酵，水提物含量不低于38%。

二、普洱茶生茶和熟茶哪个好？普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵而成的茶。 其外形墨绿油润，露白毫米，茶汤金黄，滋味浓郁。

用生茶晒青

普洱熟茶是以青毛茶为原料，采用渥堆、发酵等人工增温湿化的方法处理而成。 其条索呈褐色，汤汁红褐色明亮，滋味甘醇顺滑。

熟茶渥山

由此可见，普洱生茶与熟茶最大的区别在于熟茶经过人工渥山发酵的工艺，改变了茶性。 这一过程与鲜茶自然陈放转化的机制存在较大差异。

那么，生茶好、熟茶好等，就不能简单地考虑了。 各有不同。 生茶的优点是茶汤清爽活泼，生津回甘明显，层次感丰富。 熟茶汤呈现出醇和优美的气氛，入口温和不刺激，汤感厚实爽滑，但总体上缺乏生茶特有的活力和甜度，这是一个很大的差异。

生茶和熟茶

三、普洱茶保质期一般是多长时间？所谓普洱茶保质期，一般是指在符合条件的贮藏条件下维持普洱茶品质的期限。 在此期间，普洱茶的原有品质不变，完全适合销售。

2007年《普洱茶加工技术规程》，对普洱茶保质期有特殊评论：符合本标准包装贮藏条件，普洱茶适合长期保存。

2008年，国家标准《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》明确规定，第9.5条保存期限，在符合本标准的保存条件下，普洱茶适合长期保存。

普洱茶的保存期

什么是符合标准的储藏条件呢？ 国标规定，产品应存放在清洁、通风、避光、干燥、无异味的仓库中，仓库周围无异味气体污染。

但这并不意味着普洱茶可以长期保存，可以永久保存。 普洱茶有一个最佳的饮料期。 在此之前，茶叶随着时间发生了转化，饮料的价值不断提高。 过了最佳饮用季节，茶叶质量会逐渐下降。

普洱茶汤

由于茶的原料组合发生变化，陈化后普洱茶的适宜饮用时间各不相同，保存20、30年不一定好吃； 短短10年、15年，许多自然熟化的茶品可能会进入适应期。

四、普洱茶该怎么存放？什么环境适合饮茶？ 存放环境的选择应注意避光、防潮、无异味三点。

避光：普洱茶存放的环境，应避免阳光直射。 长期受强光照射，普洱茶自身湿度失衡，茶叶表面干红，茶汤沉默寡言。

普洱茶的遮光保管

防潮：普洱茶的熟化需要适当的湿度参与，但湿度最好保持在75%以下。 长期处于高湿环境下，普洱茶容易受潮发霉。

无异味：普洱茶吸味性强，若在存茶环境中有其他杂味异味，容易被普洱茶吸附，影响茶叶本身纯正茶的香气。 这还暗示，厨房、刚装修的房间、车库等不适合存放普洱茶。

储茶环境无异味

五、普洱茶的冲泡方法技巧冲泡普洱茶的最佳器具莫过于紫砂壶了。 紫壶口小，盖子牢固，能有效收集香气； 另外，由于没有上釉，有很多开口气孔，通气性好，有助于茶的味道，被誉为普洱茶的“黄金搭档”。

提取普洱茶时，推荐容量稍大的紫砂壶。 普洱茶茎多叶厚，适合浸泡干茶后体积大、容量大的紫砂壶。

提取普洱茶时，先将茶叶投入紫砂壶，然后开始倒水。 普洱茶需要强烈的冲击才能引出茶的香味。 加水后马上上汤。 旧茶的内容物很丰富，所以随着泡沫一起泡出来的话汤的口感会很稳定。

沏茶上汤

以上就是对普洱茶“藏品普洱”基础知识的梳理。 茶友们爱上普洱茶，想在普洱茶的世界里静静享受。

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