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宫保鸡丁怎么做好吃_宫保鸡丁怎么做好吃视频教程

2023-05-12 17:28
来源:网络

1.鸡胸切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制10分钟


2.黄瓜、胡萝卜切丁,干红辣椒切小段、葱姜蒜切末备用、一半葱白切小段(类似以丁的小段)


3.花生米炸熟后晾凉备用


4.调料汁;小碗中加入适量盐、糖、醋少许、生抽、五香粉、鸡精调成汁备用


5.架锅倒油烧热、放进鸡丁炒至变色后盛出


6.锅底留油、烧热、加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香


7.依次加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、小葱段、花生米快速翻炒均匀后、淋入之前调好的料汁翻炒2分钟即可


宫爆鸡宫保鸡丁的家常做法?


步骤/方式1

鸡胸肉去筋膜切小块

步骤/方式2

用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右

步骤/方式3

黄瓜和胡萝卜切小丁,小红辣椒切段去籽,备花椒,郫县豆瓣酱切碎备用

步骤/方式4

备碗汁,搅匀

步骤/方式5

锅入少油,小火炒熟花生米,凉后去皮备用,当然懒人也可以不去皮

步骤/方式6

另起锅少油烧热,入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已),将鸡肉盛出装盘备用,底油仍留在锅里。

步骤/方式7

锅底油烧稍热, 改小火入花椒和小红辣椒段爆香, 入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油, 入黄瓜丁和胡萝卜丁,改大火迅速炒软, 入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻,沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀,最后入炒熟花生米,迅速颠匀出锅。



宫保鸡丁怎么做好吃?


主料:鸡脯肉2块、青椒1个、花生(炒)适量、蒜苗1根。

辅料:郫县豆瓣1勺、白糖10克、干红辣椒适量、生抽1勺、老醋半勺、盐3勺、花生油5克、淀粉1勺。

1、花生米炒熟。

2、鸡脯肉切丁。

3、用蛋清抓匀,腌20分钟。

4、青椒、干红辣椒、青蒜切丁备用。

5、盐、醋、生抽、白糖放到碗里调匀。

6、锅里放油,下入葱、姜爆香,放入干红辣椒、郫县豆瓣煸炒。

7、放入鸡丁滑开。

8、放入调好的料汁翻炒,然后放入青椒、青蒜丁稍炒。

9、最后倒入花生米翻炒均匀。

10、出锅装盘。


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