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中国糖葫芦在韩人气超过炒年糕_【寻味中华】冰糖葫芦:酸甜冰凉嗦出“年味儿”

2023-11-17 15:03
来源:网络

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中国糖葫芦在韩人气超过炒年糕_【寻味中华】冰糖葫芦:酸甜冰凉嗦出“年味儿”

【寻味中华】冰糖葫芦:酸甜冰凉嗦出“年味儿”

长春人金辉喜欢在冬天制作几串冰糖葫芦,并且已经成为了一种习惯。金辉的丈夫来自北马其顿,在尝过冰糖葫芦后对其赞不绝口,称赞中国民间美食的魅力。冰糖葫芦是中国北方冬日常见小吃,源自宋朝,现在已经在中国各地盛行起来。它的制作原料越来越丰富多样,如葡萄、菇娘、蜜枣等。随着时间的推移,冰糖葫芦在中国各地也越来越流行。在北京、天津和南方地区,它有不同的称呼。巧克力、糯米口味的冰糖葫芦也受到年轻顾客的青睐。冰糖葫芦专卖店的经理梁雪峰表示,在制作冰糖葫芦时,食材的选择非常重要,一定要选外表透红、酸甜适中的山楂。熬制糖稀也需要技巧,稍有不慎,口感就会有所改变。在制作冰糖葫芦时,老北京还讲究使用铜锅熬糖。这种特色的小吃在冬天非常受欢迎,因为它可以保存很久,并且可以让人感受到年末年初的“年味儿”。对于长春这样的寒冷地区,吃上一串酸甜冰凉的冰糖葫芦,让人感受到熟悉的味道。近年来,各种新式冰糖葫芦也越来越受欢迎,例如水果、黄瓜、大葱和辣椒等。冰糖葫芦专卖店的经理梁雪峰表示,店里的传统冰糖葫芦和30余种创新口味都很畅销,年轻顾客更喜欢创新版。一位年轻顾客称,巧克力和糯米口味的冰糖葫芦成了她的“心头好”。

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